Domowe McFlurry bez maszyny do lodów
Domowe lody jak McFlurry zrobisz bez maszyny do lodów i z kilku prostych składników. Baza jest kremowa, delikatna i nieprzesłodzona, a dodatki możesz zmieniać według własnego smaku.
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
null min
Oczekiwanie
5 godz.
Łącznie
5 godz. 10 min
Porcje
4
Trudność
Łatwy
Składniki
- 500 gśmietanka 30% lub 36% (bardzo dobrze schłodzona)
- 150 gsłodzone mleko skondensowane (zacznij od tej ilości, w razie potrzeby możesz dodać trochę więcej)
- 1 łyżeczkaekstrakt waniliowy
- 1 szczyptasól (opcjonalnie)
- według uznaniaciastka Oreo lub inne dodatki (np. Oreo, M&M's, KitKat, sos czekoladowy lub karmelowy)
Wartości odżywcze* / 4 porcje
w tym nasycone 28.9 g
w tym cukry 5.6 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 4 z 5 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Bardzo dobrze schłodzoną śmietankę przelej do misy i ubij mikserem, aż zrobi się wyraźnie puszysta i gęsta. Nie ubijaj jej jednak zbyt długo na bardzo sztywną masę.
- 2
Dodaj 150 g słodzonego mleka skondensowanego, ekstrakt waniliowy i opcjonalnie szczyptę soli.
- 3
Całość krótko wymieszaj mikserem na niskich obrotach lub delikatnie połącz szpatułką, tylko do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
- 4
Spróbuj masy. Jeśli wolisz słodsze lody, możesz dodać jeszcze niewielką ilość mleka skondensowanego. Nie warto dodawać go od razu zbyt dużo, ponieważ lody po zamrożeniu nadal będą wyraźnie słodkie.
- 5
Przełóż masę do pojemnika, przykryj i wstaw do zamrażarki na około 4-6 godzin.
- 6
Aby uzyskać konsystencję zbliżoną do McFlurry, nie czekaj, aż lody zamarzną całkowicie na twardo. Najlepsze są wtedy, gdy są mocno schłodzone, ale nadal miękkie i kremowe.
- 7
Przełóż porcję lodów do kubka, dodaj pokruszone Oreo lub inne ulubione dodatki i krótko wymieszaj.
Wskazówka
Najważniejsze jest, żeby śmietanka przed ubijaniem była bardzo zimna.
Częsty błąd
150 g mleka skondensowanego to dobra ilość na start. Większa ilość może sprawić, że lody będą bardzo słodkie.
Podanie
Jeśli lody zamrożą się zbyt mocno, wyjmij je z zamrażarki około 10-15 minut przed podaniem. Dodatki najlepiej wmieszać dopiero bezpośrednio przed podaniem, żeby zachowały swoją strukturę.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
