Rogaliki drożdżowe z Nutellą
Michał GotujeMiękkie i puszyste rogaliki drożdżowe z jasnego i kakaowego ciasta, nadziewane kremem czekoladowo-orzechowym. Prosty domowy przepis krok po kroku.
Składniki
- mąka pszenna560 g
- mleko200 g
- woda75 g
- olej70 g
- świeże drożdże25 g
- białko1 szt.
- cukier50 g
- sól (szczypta)
- kakao2 łyżki
- woda (do kakaowej części ciasta)25 ml
- Nutella lub inny krem czekoladowo-orzechowy
- żółtko (do posmarowania)1 szt.
Wartości odżywcze* / 12 porcji
w tym nasycone 1.1 g
w tym cukry 5.1 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 10 z 12 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Wymieszaj mleko, 75 g wody, olej, drożdże, cukier i białko.
- 2
Dodaj mąkę oraz sól i wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
- 3
Podziel ciasto na dwie części jeszcze przed wyrastaniem.
- 4
Do jednej części dodaj kakao oraz dodatkowe 25 ml wody i dokładnie wyrób.
- 5
Obie części przykryj i pozostaw do wyrośnięcia.
- 6
Jasne ciasto rozwałkuj, połóż na nim kakaowe ciasto i zamknij je w środku.
- 7
Całość rozwałkuj na duży okrąg i pokrój na trójkąty.
- 8
Na każdy trójkąt nałóż Nutellę lub inny krem czekoladowo-orzechowy i zwiń w rogalik.
- 9
Ułóż rogaliki na blasze i pozostaw do ponownego wyrośnięcia.
- 10
Posmaruj rogaliki żółtkiem.
- 11
Piecz w 180°C, grzanie góra-dół, przez około 20–25 minut, aż będą rumiane.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
