Sernik z wiaderka z brzoskwiniami i pianką
Klasyczny sernik z brzoskwiniami i pianką na kruchym cieście. Bardzo domowy i efektowny.
Przygotowanie
40 min
Gotowanie
1 godz.
Łącznie
1 godz. 40 min
Porcje
16
Trudność
Średni
Składniki
Ciasto
- 450 gmąka
- 5 szt.żółtka
- 3 łyżkicukier puder
- 250 gmasło
- 1 łyżeczkaproszek do pieczenia
Masa serowa
- 1000 gtwaróg z wiaderka
- 3 szt.jajka
- 120 gcukier
- 100 groztopione masło
- 1 opak.budyń śmietankowy
Pianka i dodatki
- 5 szt.białka
- 120 gcukier
- brzoskwinie z puszki
Przygotowanie
- 1
Z mąki, żółtek, cukru pudru, masła i proszku do pieczenia zagnieć kruche ciasto.
- 2
Podziel je na większą i mniejszą część.
- 3
Większą część rozłóż na blasze i podpiecz 15 minut w 180°C.
- 4
Do twarogu dodaj jajka ubite z cukrem, roztopione masło i budyń. Wymieszaj.
- 5
Na podpieczony spód wyłóż masę serową.
- 6
Ułóż brzoskwinie.
- 7
Ubij białka na sztywno i stopniowo dodaj cukier, aż powstanie pianka.
- 8
Wyłóż piankę na wierzch.
- 9
Piecz 55-60 minut w 180°C. Po około 20-25 minutach możesz przykryć wierzch papierem, jeśli za mocno się rumieni.
Wskazówka
Masa serowa lepiej siada na gorącym, podpieczonym spodzie niż na całkiem zimnym.
Częsty błąd
Zbyt szybkie wyjęcie sernika po pieczeniu może pogorszyć jego strukturę i wygląd.
Podanie
Najlepszy po pełnym wystudzeniu, a jeszcze lepszy następnego dnia.