Banoffee Tatin z karmelizowanymi bananami

Składniki

Przygotowanie

1. 1

   Wsyp cukier na zimną patelnię i delikatnie nią potrząśnij, aby cukier utworzył równą warstwę. Podgrzewaj na małym ogniu bez mieszania, aż cukier się rozpuści i powstanie złocisty karmel.

2. 2

   Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i energicznie mieszaj rózgą, aż połączy się z karmelem.

3. 3

   Wlej śmietankę i energicznie wymieszaj. Zachowaj ostrożność, ponieważ karmel zacznie mocno bulgotać. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli.

4. 4

   Banany obierz i przekrój wzdłuż na pół. Ułóż je na patelni przekrojoną stroną do dołu i podgrzewaj w karmelu przez około 2 minuty.

5. 5

   Przykryj banany arkuszem ciasta francuskiego. Brzegi ciasta delikatnie wciśnij do środka patelni. Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach i wykonaj niewielki otwór na środku, aby para mogła swobodnie uchodzić.

6. 6

   Wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 30 minut, aż ciasto francuskie będzie wyrośnięte i złociste.

7. 7

   Po wyjęciu z piekarnika odstaw tartę na 5–10 minut. Delikatnie oddziel brzegi od patelni, przyłóż duży talerz i jednym pewnym ruchem odwróć tartę. Nie czekaj, aż deser całkowicie wystygnie, ponieważ karmel może przykleić się do patelni.

8. 8

   Banoffee Tatin podawaj na ciepło z bitą śmietaną i startą czekoladą.

Podobne przepisy