Bucket cheesecake with peaches and meringue
A classic cheesecake with peaches and meringue on a shortcrust base. Very homestyle and impressive.
Prep time
40 min
Cook time
1 godz.
Total
1 godz. 40 min
Servings
16
Difficulty
Średni
Ingredients
Ciasto
- 450 gmąka
- 5 szt.żółtka
- 3 łyżkicukier puder
- 250 gmasło
- 1 łyżeczkaproszek do pieczenia
Masa serowa
- 1000 gtwaróg z wiaderka
- 3 szt.jajka
- 120 gcukier
- 100 groztopione masło
- 1 opak.budyń śmietankowy
Pianka i dodatki
- 5 szt.białka
- 120 gcukier
- brzoskwinie z puszki
Nutrition facts* / 16 servings
of which saturated 13.7 g
of which sugars 18.7 g
* Approximate values, calculated from 11 of 13 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Z mąki, żółtek, cukru pudru, masła i proszku do pieczenia zagnieć kruche ciasto.
- 2
Podziel je na większą i mniejszą część.
- 3
Większą część rozłóż na blasze i podpiecz 15 minut w 180°C.
- 4
Do twarogu dodaj jajka ubite z cukrem, roztopione masło i budyń. Wymieszaj.
- 5
Na podpieczony spód wyłóż masę serową.
- 6
Ułóż brzoskwinie.
- 7
Ubij białka na sztywno i stopniowo dodaj cukier, aż powstanie pianka.
- 8
Wyłóż piankę na wierzch.
- 9
Piecz 55-60 minut w 180°C. Po około 20-25 minutach możesz przykryć wierzch papierem, jeśli za mocno się rumieni.
Tip
The cheese mixture sets better on a hot, pre-baked base than on a completely cold one.
Common mistake
Taking the cheesecake out of the oven too quickly can ruin its structure and appearance.
Serving suggestion
Best after it has fully cooled down, and even better the next day.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
Recipe video
