Sernik baskijski
Mocno kremowy sernik z przypieczoną górą, który robi efekt już od pierwszego krojenia.
Przygotowanie
15 min
Gotowanie
40 min
Łącznie
55 min
Porcje
10
Trudność
Łatwy
Składniki
Masa serowa
- 750 gserek śmietankowy
- 250 gmascarpone
- 400 gśmietanka 30-36%
- 5 szt.jajka M
- 180 gcukier
- 20 gcukier waniliowy
Przygotowanie
- 1
Przygotuj formę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- 2
W misce połącz serek śmietankowy z mascarpone.
- 3
Dodaj cukier i cukier waniliowy, wymieszaj do połączenia.
- 4
Dodawaj jajka po jednym, cały czas mieszając.
- 5
Na końcu wlej śmietankę i wymieszaj masę na gładko.
- 6
Przelej masę do formy.
- 7
Piecz, aż góra będzie mocno przypieczona, a środek nadal lekko drżący.
- 8
Po ostudzeniu schłódź sernik przed krojeniem.
Wskazówka
Najlepszą konsystencję osiąga po pełnym wystudzeniu i schłodzeniu.
Częsty błąd
Zbyt długie pieczenie sprawi, że środek straci charakterystyczną kremowość.
Podanie
Podawaj dobrze schłodzony, bez dodatków albo z owocami.