Baskischer Käsekuchen
Sehr cremiger Käsekuchen mit gebräunter Oberseite, der schon beim ersten Anschneiden beeindruckt.
Zubereitung
15 min
Kochzeit
40 min
Gesamt
55 min
Portionen
10
Schwierigkeit
Łatwy
Zutaten
Masa serowa
- 750 gserek śmietankowy
- 250 gmascarpone
- 400 gśmietanka 30-36%
- 5 szt.jajka M
- 180 gcukier
- 20 gcukier waniliowy
Nährwerte* / 10 Portionen
davon gesättigt 33.1 g
davon Zucker 23.8 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 6 von 6 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Przygotuj formę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- 2
W misce połącz serek śmietankowy z mascarpone.
- 3
Dodaj cukier i cukier waniliowy, wymieszaj do połączenia.
- 4
Dodawaj jajka po jednym, cały czas mieszając.
- 5
Na końcu wlej śmietankę i wymieszaj masę na gładko.
- 6
Przelej masę do formy.
- 7
Piecz, aż góra będzie mocno przypieczona, a środek nadal lekko drżący.
- 8
Po ostudzeniu schłódź sernik przed krojeniem.
Tipp
Die beste Konsistenz erreicht er nach vollständigem Abkühlen und Kühlen im Kühlschrank.
Häufiger Fehler
Zu langes Backen lässt die Mitte ihre charakteristische Cremigkeit verlieren.
Serviervorschlag
Gut gekühlt servieren, pur oder mit Früchten.
Newsletter
Jede Woche schreibe ich über das, was in den Videos nicht vorkommt.
Fehler, Tipps und Hintergründe zu den Rezepten der Woche, direkt von Michał.
