Czekoladowe ciasto z patelni bez piekarnika
Proste i wilgotne ciasto czekoladowe przygotowane od początku do końca na jednej patelni. Bez piekarnika, miksera i brudzenia miski.
Zubereitung
10 min
Kochzeit
30 min
Wartezeit
20 min
Gesamt
1 godz.
Portionen
6
Schwierigkeit
Łatwy
Zutaten
Ciasto
- 1 sztukajajko
- 50 gcukier
- 100 mlmleko
- 50 mlolej (3 łyżki i 1 łyżeczka)
- 120 gmąka pszenna
- 2 łyżkikakao
- 1 czubata łyżeczkaproszek do pieczenia
- 1 szczyptasól
Sos czekoladowy
- 200 mlmleko
- 40 gcukier
- 1 pełna łyżkakakao
- 80-90 gmleczna czekolada
- 1 szczyptasól
Nährwerte* / 6 Portionen
davon gesättigt 5.7 g
davon Zucker 21.5 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 13 von 13 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Do zimnej patelni o średnicy około 20 cm wbij jajko, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj rózgą bezpośrednio na patelni.
- 2
Wlej mleko oraz olej i ponownie dokładnie wymieszaj.
- 3
Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Wymieszaj bezpośrednio na patelni, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek.
- 4
Silikonową łopatką zbierz ciasto ze ścianek patelni i wyrównaj jego powierzchnię.
- 5
Przykryj patelnię szczelną pokrywką i ustaw indukcję na poziomie 2. Piecz przez około 30 minut. Podczas pieczenia nie podnoś pokrywki, ponieważ zgromadzona pod nią para dopieka ciasto od góry.
- 6
Po 30 minutach podnieś pokrywkę i sprawdź środek drewnianym patyczkiem. Jeśli nie ma na nim surowego ciasta, zdejmij patelnię z płyty.
- 7
W czasie pieczenia wlej do rondelka mleko, dodaj cukier, kakao i szczyptę soli. Podgrzewaj, mieszając, aż składniki dokładnie się połączą.
- 8
Zdejmij rondelek z palnika, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw sos do lekkiego przestudzenia. Powinien pozostać płynny, ponieważ służy do nasączenia ciasta.
- 9
Gorące ciasto gęsto nakłuj drewnianym patyczkiem. Polewaj je letnim sosem stopniowo, najlepiej w 2–3 turach, za każdym razem czekając chwilę, aż sos zostanie wchłonięty.
- 10
Pozostaw ciasto na około 15–20 minut, aby dobrze wchłonęło sos. Następnie pokrój i podawaj.
Tipp
Sos powinien być płynny, nie gęsty jak polewa, żeby dobrze wsiąkł w ciasto. Wlewaj go stopniowo, w 2–3 turach, czekając chwilę między porcjami, aż ciasto go wchłonie.
Häufiger Fehler
Nie podnoś pokrywki podczas pieczenia — para jest potrzebna, żeby ciasto dopiekło się od góry. Moc płyt indukcyjnych bywa różna, więc piecz na małej mocy, żeby spód się nie przypalił.
Newsletter
Jede Woche schreibe ich über das, was in den Videos nicht vorkommt.
Fehler, Tipps und Hintergründe zu den Rezepten der Woche, direkt von Michał.
