Czekoladowe ciasto z patelni bez piekarnika
Proste i wilgotne ciasto czekoladowe przygotowane od początku do końca na jednej patelni. Bez piekarnika, miksera i brudzenia miski.
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
30 min
Oczekiwanie
20 min
Łącznie
1 godz.
Porcje
6
Trudność
Łatwy
Składniki
Ciasto
- 1 sztukajajko
- 50 gcukier
- 100 mlmleko
- 50 mlolej (3 łyżki i 1 łyżeczka)
- 120 gmąka pszenna
- 2 łyżkikakao
- 1 czubata łyżeczkaproszek do pieczenia
- 1 szczyptasól
Sos czekoladowy
- 200 mlmleko
- 40 gcukier
- 1 pełna łyżkakakao
- 80-90 gmleczna czekolada
- 1 szczyptasól
Wartości odżywcze* / 6 porcji
w tym nasycone 5.7 g
w tym cukry 21.5 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 13 z 13 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Do zimnej patelni o średnicy około 20 cm wbij jajko, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj rózgą bezpośrednio na patelni.
- 2
Wlej mleko oraz olej i ponownie dokładnie wymieszaj.
- 3
Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Wymieszaj bezpośrednio na patelni, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek.
- 4
Silikonową łopatką zbierz ciasto ze ścianek patelni i wyrównaj jego powierzchnię.
- 5
Przykryj patelnię szczelną pokrywką i ustaw indukcję na poziomie 2. Piecz przez około 30 minut. Podczas pieczenia nie podnoś pokrywki, ponieważ zgromadzona pod nią para dopieka ciasto od góry.
- 6
Po 30 minutach podnieś pokrywkę i sprawdź środek drewnianym patyczkiem. Jeśli nie ma na nim surowego ciasta, zdejmij patelnię z płyty.
- 7
W czasie pieczenia wlej do rondelka mleko, dodaj cukier, kakao i szczyptę soli. Podgrzewaj, mieszając, aż składniki dokładnie się połączą.
- 8
Zdejmij rondelek z palnika, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw sos do lekkiego przestudzenia. Powinien pozostać płynny, ponieważ służy do nasączenia ciasta.
- 9
Gorące ciasto gęsto nakłuj drewnianym patyczkiem. Polewaj je letnim sosem stopniowo, najlepiej w 2–3 turach, za każdym razem czekając chwilę, aż sos zostanie wchłonięty.
- 10
Pozostaw ciasto na około 15–20 minut, aby dobrze wchłonęło sos. Następnie pokrój i podawaj.
Wskazówka
Sos powinien być płynny, nie gęsty jak polewa, żeby dobrze wsiąkł w ciasto. Wlewaj go stopniowo, w 2–3 turach, czekając chwilę między porcjami, aż ciasto go wchłonie.
Częsty błąd
Nie podnoś pokrywki podczas pieczenia — para jest potrzebna, żeby ciasto dopiekło się od góry. Moc płyt indukcyjnych bywa różna, więc piecz na małej mocy, żeby spód się nie przypalił.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
