Domowe sajgonki
Chrupiące sajgonki z mięsnym farszem, które możesz zrobić w airfryerze, piekarniku albo na oleju.
Przygotowanie
45 min
Gotowanie
20 min
Oczekiwanie
20 min
Łącznie
1 godz. 25 min
Porcje
20
Trudność
Średni
Składniki
Farsz
- 1 kawałekpor
- ½ szt.cebula
- 1 ząbekczosnek
- 1 kawałekimbir (wielkości kciuka)
- ½ główkikapusta pekińska
- 1 szt.marchewka
- grzyby mun (kilka sztuk)
- 50 gmakaron vermicelli
- 500 gmięso (łopatka lub pół na pół z drobiem)
- 2 łyżkisos sojowy
- 2 łyżkisos rybny
- 1 łyżeczkabiały pieprz
- papier ryżowy
Przygotowanie
- 1
Namocz grzyby mun przez 15 minut, a następnie ugotuj je 10 minut.
- 2
Warzywa pokrój, a czosnek i imbir drobno posiekaj.
- 3
Makaron zalej wrzątkiem, odstaw na około 10 minut, odcedź, przelej zimną wodą i drobno posiekaj.
- 4
Krótko podsmaż warzywa przez 2–3 minuty.
- 5
Przełóż je do miski i dodaj surowe mięso, makaron, sos sojowy, sos rybny i biały pieprz.
- 6
Wymieszaj farsz.
- 7
Zawijaj farsz w papier ryżowy.
- 8
Najlepiej odczekaj przed smażeniem, aż papier wyschnie na sajgonkach, dopiero potem zacznij je smażyć
- 9
Przygotuj sajgonki w airfryerze, piekarniku albo smaż na oleju.
Wskazówka
Makaron po namoczeniu koniecznie drobno posiekaj. Dzięki temu farsz lepiej się trzyma.
Częsty błąd
Zbyt mokry farsz utrudni zawijanie i pogorszy chrupkość sajgonek.
Podanie
Najlepsze z sosem sweet chili albo prostym sosem sojowym.
