Żeberka pieczone na młodej kapuście

Składniki

Przygotowanie

1. 1

   Z żeberek zdejmij błonę i pokrój je wzdłuż kości na mniejsze kawałki.

2. 2

   Dopraw żeberka papryką wędzoną, papryką słodką, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Wymieszaj i odstaw na czas przygotowania warzyw.

3. 3

   Kapustę przekrój na pół, wytnij twardy środek i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w kostkę, marchew zetrzyj na grubych oczkach. Koperek i czosnek niedźwiedzi drobno posiekaj.

4. 4

   Na patelni rozgrzej smalec i podsmaż żeberka na złoto z obu stron. Wyjmij je z patelni.

5. 5

   Na tej samej patelni podsmaż cebulę z marchewką. Po około 3 minutach dodaj kapustę i duś pod przykryciem około 5 minut, aż zmniejszy objętość.

6. 6

   Dopraw kapustę solą i pieprzem, dodaj koperek oraz czosnek niedźwiedzi, jeśli używasz. Wymieszaj.

7. 7

   Kapustę przełóż do garnka lub naczynia żaroodpornego, wlej wodę i na wierzchu ułóż podsmażone żeberka.

8. 8

   Piecz pod przykryciem w 160°C przez około 1,5 godziny.

9. 9

   Zamiast pieczenia możesz dusić danie pod przykryciem na małym ogniu przez około 1 do 1,5 godziny.

Podobne przepisy