Pulpety w sosie pomidorowym
Michał GotujeMiękkie i soczyste pulpety w sosie pomidorowym. Prosty, domowy przepis, który zawsze wychodzi.
Składniki
Pulpety
- mielona łopatka500 g
- ugotowane ziemniaki (małe)2 szt
- marchewka (mała, starta)1 szt
- jajko1 szt
- zioła prowansalskie2 łyżeczki
- sól (płaska)1 łyżeczka
- pieprz (płaska)1 łyżeczka
- koperek suszony1 łyżeczka
- mąka (do obtoczenia)
Sos pomidorowy
- passata pomidorowa500 g
- cukier (czubata)1 łyżeczka
- sól (płaska)1 łyżeczka
- oregano (czubata)🛒 kup1 łyżeczka
Wartości odżywcze* / 4 porcje
w tym nasycone 10.3 g
w tym cukry 5.8 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 12 z 13 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć.
- 2
Marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.
- 3
Do miski dodaj mięso, ziemniaki, marchewkę, jajko i przyprawy.
- 4
Wyrób masę, aż będzie jednolita i dobrze połączona.
- 5
Uformuj pulpety wielkości orzecha włoskiego.
- 6
Obtocz je delikatnie w mące.
- 7
Obsmaż na patelni na złoty kolor z każdej strony.
- 8
Dodaj passatę, cukier, sół i oregano.
- 9
Wymieszaj, przykryj i duś na małym ogniu około 30 minut.
- 10
Podawaj z makaronem, ryżem lub ziemniakami.
Wskazówka
Sekret miękkości to ziemniaki i marchewka – dzięki nim pulpety są soczyste i nie wychodzą twarde.
Częsty błąd
Zbyt długie smażenie pulpetów przed duszeniem sprawia, że robią się twarde i suche.
Podanie
Podawaj z makaronem, ryżem albo klasycznie z ziemniakami i surówką.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
