Meatballs in tomato sauce
Soft and juicy meatballs in tomato sauce. A simple, homemade recipe that always turns out great.
Prep time
15 min
Cook time
30 min
Total
45 min
Servings
4
Difficulty
Łatwy
Ingredients
Pulpety
- 500 gmielona łopatka
- 2 sztugotowane ziemniaki (małe)
- 1 sztmarchewka (mała, starta)
- 1 sztjajko
- 2 łyżeczkizioła prowansalskie
- 1 łyżeczkasól (płaska)
- 1 łyżeczkapieprz (płaska)
- 1 łyżeczkakoperek suszony
- mąka (do obtoczenia)
Sos pomidorowy
- 500 gpassata pomidorowa
- 1 łyżeczkacukier (czubata)
- 1 łyżeczkasól (płaska)
- 1 łyżeczkaoregano (czubata)🛒 buy
Nutrition facts* / 4 servings
of which saturated 10.3 g
of which sugars 5.8 g
* Approximate values, calculated from 12 of 13 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć.
- 2
Marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.
- 3
Do miski dodaj mięso, ziemniaki, marchewkę, jajko i przyprawy.
- 4
Wyrób masę, aż będzie jednolita i dobrze połączona.
- 5
Uformuj pulpety wielkości orzecha włoskiego.
- 6
Obtocz je delikatnie w mące.
- 7
Obsmaż na patelni na złoty kolor z każdej strony.
- 8
Dodaj passatę, cukier, sół i oregano.
- 9
Wymieszaj, przykryj i duś na małym ogniu około 30 minut.
- 10
Podawaj z makaronem, ryżem lub ziemniakami.
Tip
The secret to tenderness is potato and carrot — they keep the meatballs juicy and prevent them from turning out tough.
Common mistake
Frying the meatballs for too long before braising makes them tough and dry.
Serving suggestion
Serve with pasta, rice, or the classic way — with potatoes and a fresh salad.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
