Fleischbällchen in Tomatensauce
Michał GotujeWeiche und saftige Fleischbällchen in Tomatensauce. Ein einfaches, hausgemachtes Rezept, das immer gelingt.
Zutaten
Pulpety
- mielona łopatka500 g
- ugotowane ziemniaki (małe)2 szt
- marchewka (mała, starta)1 szt
- jajko1 szt
- zioła prowansalskie2 łyżeczki
- sól (płaska)1 łyżeczka
- pieprz (płaska)1 łyżeczka
- koperek suszony1 łyżeczka
- mąka (do obtoczenia)
Sos pomidorowy
- passata pomidorowa500 g
- cukier (czubata)1 łyżeczka
- sól (płaska)1 łyżeczka
- oregano (czubata)🛒 kaufen1 łyżeczka
Nährwerte* / 4 Portionen
davon gesättigt 10.3 g
davon Zucker 5.8 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 12 von 13 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć.
- 2
Marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.
- 3
Do miski dodaj mięso, ziemniaki, marchewkę, jajko i przyprawy.
- 4
Wyrób masę, aż będzie jednolita i dobrze połączona.
- 5
Uformuj pulpety wielkości orzecha włoskiego.
- 6
Obtocz je delikatnie w mące.
- 7
Obsmaż na patelni na złoty kolor z każdej strony.
- 8
Dodaj passatę, cukier, sół i oregano.
- 9
Wymieszaj, przykryj i duś na małym ogniu około 30 minut.
- 10
Podawaj z makaronem, ryżem lub ziemniakami.
Tipp
Das Geheimnis der Weichheit sind Kartoffeln und Karotte – sie sorgen dafür, dass die Fleischbällchen saftig bleiben und nicht hart werden.
Häufiger Fehler
Zu langes Anbraten der Fleischbällchen vor dem Schmoren macht sie hart und trocken.
Serviervorschlag
Serviere sie mit Nudeln, Reis oder klassisch mit Kartoffeln und einem frischen Salat.
Newsletter
Jede Woche schreibe ich über das, was in den Videos nicht vorkommt.
Fehler, Tipps und Hintergründe zu den Rezepten der Woche, direkt von Michał.
