Drożdżówka z jagodami bez wyrabiania

Name: Drożdżówka z jagodami bez wyrabiania
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 220 g ciepłe mleko; 40 g świeże drożdże; 100 g cukier; 530 g mąka pszenna; 80 g bardzo miękkie masło; 1 szt. jajko; 1 szt. żółtko; jagody; truskawki; 100 g twarde masło; 100 g cukier; 140 g mąka pszenna

Michał Gotuje

Puszysta drożdżówka z jagodami bez wyrabiania, którą wymieszasz praktycznie łyżką. Proste ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką, idealne na sezon jagodowy.

1 godz. 15 min|Łatwy|11 kroków

5.0(2 oceny)

Zaloguj się, by ocenić

Udostępnij:Facebook

12 porcji

składniki przeliczają się same

Składniki

Ciasto drożdżowe

ciepłe mleko220 g
świeże drożdże (lub 14 g suchych drożdży)40 g
cukier100 g
mąka pszenna530 g
bardzo miękkie masło80 g
jajko1 szt.
żółtko1 szt.
jagody (według uznania)
truskawki (opcjonalnie, można pominąć albo zamienić na inne owoce sezonowe)

Kruszonka

twarde masło100 g
cukier100 g
mąka pszenna140 g

Wartości odżywcze* / 12 porcji

Kalorie

401 kcal

Białko

7.6 g

Tłuszcz

w tym nasycone 8.5 g

14.3 g

Węglowodany

w tym cukry 17.7 g

59.8 g

Błonnik

1.5 g

* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 10 z 12 składników przepisu.

Przygotowanie

1
Do dużej miski wlej ciepłe mleko, dodaj drożdże oraz cukier. Wymieszaj dokładnie, aż drożdże i cukier się rozpuszczą.
2
Następnie dodaj mąkę pszenną, bardzo miękkie masło, jajko oraz żółtko.
3
Całość wymieszaj łyżką tylko do połączenia składników. Nie trzeba wyrabiać ciasta rękami ani robotem. Ciasto powinno być miękkie, wilgotne i dość luźne.
4
Przykryj miskę i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. U mnie wyrastało około 45 minut na dworze przy temperaturze około 30°C. W temperaturze pokojowej może potrzebować około 60-75 minut, aż wyraźnie zwiększy objętość.
5
W tym czasie przygotuj kruszonkę. Do miski dodaj twarde masło, cukier i mąkę pszenną. Rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie sypka, grudkowata kruszonka.
6
Wyrośnięte ciasto przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i rozprowadź równomiernie łyżką lub dłonią.
7
Na wierzchu rozsyp jagody. Możesz dodać też trochę truskawek albo innych owoców sezonowych.
8
Całość posyp przygotowaną kruszonką.
9
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 150°C i piecz przez 30 minut.
10
Po 30 minutach zwiększ temperaturę do 180°C i piecz jeszcze 20-25 minut, aż drożdżówka będzie złocista i dobrze dopieczona.
11
Po upieczeniu odstaw ciasto do lekkiego przestudzenia. Drożdżówka wychodzi miękka, puszysta i idealna do kawy albo szklanki mleka.