Bagels wie aus der Bäckerei

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Do miski wlej wodę, dodaj drożdże i miód. Wymieszaj do rozpuszczenia.

2. 2

   Dodaj mąkę i sól. Wyrabiaj ciasto ok. 10–12 minut, aż będzie gładkie i zwarte.

3. 3

   Przykryj i odstaw na 20 minut odpoczynku.

4. 4

   Podziel ciasto na 10 równych kawałków (ok. 120 g każdy).

5. 5

   Uformuj kulki, następnie zrób w środku dziurkę i nadaj kształt bajgla.

6. 6

   Ułóż każdy bajgiel na kawałku papieru do pieczenia i przykryj ściereczką.

7. 7

   Zostaw na 20–40 minut, aż lekko urosną (nie powinny podwoić objętości).

8. 8

   Zagotuj wodę w dużym garnku, zmniejsz ogień i dodaj sodę (powoli).

9. 9

   Wkładaj bajgle razem z papierem, po kilku sekundach zdejmij papier.

10. 10

    Gotuj bajgle 20–30 sekund z każdej strony.

11. 11

    Wyjmij bajgle, pozwól im chwilę odcieknąć i od razu obtocz w ziarnach.

12. 12

    Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

13. 13

    Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C góra–dół przez 20–25 minut do złotego koloru.

14. 14

    Po upieczeniu odstaw na kratkę do lekkiego przestudzenia.

Ähnliche Rezepte