Domowy chleb cebulowy bez zakwasu, mieszany łyżką

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Podsmaż cebulę: cebulę pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na 15 g oleju na złoty kolor, mieszając, żeby się nie przypaliła. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

2. 2

   Wymieszaj ciasto łyżką: świeże drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj obie mąki i sól. Jeśli używasz drożdży instant, wymieszaj je najpierw z mąką, następnie dodaj wodę i sól. Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką, aż nie będzie suchej mąki. Przykryj i odstaw na 30 minut.

3. 3

   Pierwsze składanie: dodaj wystudzoną cebulkę. Zwilżoną dłonią chwyć brzeg ciasta, delikatnie rozciągnij go do góry i złóż do środka. Powtórz z każdej strony, rozprowadzając cebulkę w cieście. Przykryj i odstaw na 30 minut.

4. 4

   Drugie składanie: ponownie złóż ciasto, rozciągając kolejno jego brzegi i przekładając je do środka. Przykryj i zostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

5. 5

   Uformuj bochenek: przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat i uformuj bochenek. Zimny garnek przeznaczony do pieczenia wysmaruj cienko olejem i oprósz mąką. Włóż do niego bochenek, przykryj i zostaw na 20 minut, żeby podrósł.

6. 6

   Upiecz chleb: natnij wierzch bochenka. Wstaw zimny garnek z chlebem do zimnego piekarnika. Ustaw 230°C, grzanie góra-dół, bez termoobiegu. Gdy piekarnik osiągnie 230°C, od tego momentu licz 50 minut pieczenia.

7. 7

   Wystudź na kratce: po upieczeniu wyjmij chleb z garnka i odstaw na kratkę do wystudzenia przed krojeniem.

Ähnliche Rezepte