English muffins z patelni – domowy McMuffin na śniadanie
Michał GotujeTo są proste bułki śniadaniowe z patelni, czyli klasyczne English muffins robione w domu, bez piekarnika. Miękkie w środku, sprężyste i idealne na śniadanie. Jeśli szukasz przepisu na bułki z patelni albo domowe bułki śniadaniowe, ten sposób naprawdę się sprawdza. Z kotletem, serem i jajkiem wychodzi domowa wersja McMuffina, którą spokojnie zrobisz w swojej kuchni.
Zutaten
English muffins
- mąki pszennej mocnej (typ 650 lub chlebowa)550 g
- mleka 3,2%350 ml
- drobnego cukru1 łyżeczka
- drożdży świeżych (lub ok. 7 g suchych)20 g
- soli1 łyżeczka
- kasza manna (do oprószania)
Nährwerte* / 8 Portionen
davon gesättigt 0.5 g
davon Zucker 3.4 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 1 von 6 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Mleko podgrzej, ma być tylko lekko ciepłe.
- 2
Wlej mleko do miski, dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj.
- 3
Wsyp mąkę i zacznij wyrabianie. Po 2-3 minutach dodaj sól.
- 4
Wyrabiaj ok. 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- 5
Rozwałkuj na grubość ok. 2 cm i wycinaj krążki.
- 6
Ułóż na tacy oprószonej kaszą manną, przykryj i zostaw na 60 minut.
- 7
Smaż na suchej, lekko rozgrzanej patelni, pod przykryciem, ok. 6 minut z każdej strony. Na indukcji to poziom ok. 3. Na innych kuchenkach patelnia nie może być zbyt gorąca.
- 8
Ostudź chwilę i rozcinaj nożem z ząbkami.
Tipp
Smaż pod przykryciem na niezbyt mocnym ogniu, wtedy środek zdąży się dopiec, zanim zewnętrzna strona się przypali.
Häufiger Fehler
Zbyt rozgrzana patelnia: muffinki robią się ciemne z zewnątrz, a w środku zostają surowe.
Serviervorschlag
Z kotletem, serem i jajkiem wychodzi domowa wersja McMuffina na śniadanie.
Newsletter
Jede Woche schreibe ich über das, was in den Videos nicht vorkommt.
Fehler, Tipps und Hintergründe zu den Rezepten der Woche, direkt von Michał.
