English muffins z patelni – domowy McMuffin na śniadanie
Michał GotujeTo są proste bułki śniadaniowe z patelni, czyli klasyczne English muffins robione w domu, bez piekarnika. Miękkie w środku, sprężyste i idealne na śniadanie. Jeśli szukasz przepisu na bułki z patelni albo domowe bułki śniadaniowe, ten sposób naprawdę się sprawdza. Z kotletem, serem i jajkiem wychodzi domowa wersja McMuffina, którą spokojnie zrobisz w swojej kuchni.
Ingredients
English muffins
- mąki pszennej mocnej (typ 650 lub chlebowa)550 g
- mleka 3,2%350 ml
- drobnego cukru1 łyżeczka
- drożdży świeżych (lub ok. 7 g suchych)20 g
- soli1 łyżeczka
- kasza manna (do oprószania)
Nutrition facts* / 8 servings
of which saturated 0.5 g
of which sugars 3.4 g
* Approximate values, calculated from 1 of 6 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Mleko podgrzej, ma być tylko lekko ciepłe.
- 2
Wlej mleko do miski, dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj.
- 3
Wsyp mąkę i zacznij wyrabianie. Po 2-3 minutach dodaj sól.
- 4
Wyrabiaj ok. 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- 5
Rozwałkuj na grubość ok. 2 cm i wycinaj krążki.
- 6
Ułóż na tacy oprószonej kaszą manną, przykryj i zostaw na 60 minut.
- 7
Smaż na suchej, lekko rozgrzanej patelni, pod przykryciem, ok. 6 minut z każdej strony. Na indukcji to poziom ok. 3. Na innych kuchenkach patelnia nie może być zbyt gorąca.
- 8
Ostudź chwilę i rozcinaj nożem z ząbkami.
Tip
Smaż pod przykryciem na niezbyt mocnym ogniu, wtedy środek zdąży się dopiec, zanim zewnętrzna strona się przypali.
Common mistake
Zbyt rozgrzana patelnia: muffinki robią się ciemne z zewnątrz, a w środku zostają surowe.
Serving suggestion
Z kotletem, serem i jajkiem wychodzi domowa wersja McMuffina na śniadanie.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
