Zupa ziemniaczano-kalafiorowa z kiełbasą
Michał GotujeSzybka i sycąca zupa ziemniaczano-kalafiorowa z kiełbasą. Prosty przepis krok po kroku na domowy obiad, który zawsze wychodzi.
Składniki
Zupa
- kalafior (podzielony na różyczki)500 g
- ziemniaki (pokrojone w kostkę)500 g
- woda lub bulion (ewentualnie woda + kostka rosołowa)700 ml
- śmietana 18%200 g
- sól1 łyżeczka
- pieprz½ łyżeczki
- gałka muszkatołowa¼ łyżeczki
- masło20 g
- cebula (pokrojona w kostkę)1 sztuka
- kiełbasa (pokrojona w kostkę)250 g
Wartości odżywcze* / 4 porcje
w tym nasycone 14.5 g
w tym cukry 7 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 10 z 10 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Do garnka dodaj masło i rozgrzej. Wrzuć cebulę pokrojoną w kostkę i podsmaż około 3 minuty, aż się zeszkli.
- 2
Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę oraz kalafior podzielony na różyczki.
- 3
Zalej wodą lub bulionem, dodaj sół i gotuj 20–25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- 4
W międzyczasie podsmaż kiełbasę na patelni na złoty kolor.
- 5
Do zupy dodaj podsmażoną kiełbasę, pieprz oraz gałkę muszkatołową.
- 6
Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty.
- 7
Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku. Podawaj gorącą.
Wskazówka
Podsmażenie kiełbasy przed dodaniem do zupy mocno podbija smak i aromat.
Częsty błąd
Dodanie śmietany do bardzo gorącej zupy bez zahartowania może ją zwarzyć. Najpierw wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami zupy, a dopiero potem dodaj do garnka.
Podanie
Podawaj z świeżym pieczywem lub grzankami. Na wierzch możesz dodać posiekany szczypiorek.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
