Zupa ziemniaczano-kalafiorowa z kiełbasą
Szybka i sycąca zupa ziemniaczano-kalafiorowa z kiełbasą. Prosty przepis krok po kroku na domowy obiad, który zawsze wychodzi.
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
30 min
Łącznie
40 min
Porcje
4
Trudność
Łatwy
Składniki
Zupa
- 500 gkalafior (podzielony na różyczki)
- 500 gziemniaki (pokrojone w kostkę)
- 700 mlwoda lub bulion (ewentualnie woda + kostka rosołowa)
- 200 gśmietana 18%
- 1 łyżeczkasól
- ½ łyżeczkipieprz
- ¼ łyżeczkigałka muszkatołowa
- 20 gmasło
- 1 sztukacebula (pokrojona w kostkę)
- 250 gkiełbasa (pokrojona w kostkę)
Przygotowanie
- 1
Do garnka dodaj masło i rozgrzej. Wrzuć cebulę pokrojoną w kostkę i podsmaż około 3 minuty, aż się zeszkli.
- 2
Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę oraz kalafior podzielony na różyczki.
- 3
Zalej wodą lub bulionem, dodaj sół i gotuj 20–25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- 4
W międzyczasie podsmaż kiełbasę na patelni na złoty kolor.
- 5
Do zupy dodaj podsmażoną kiełbasę, pieprz oraz gałkę muszkatołową.
- 6
Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty.
- 7
Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku. Podawaj gorącą.
Wskazówka
Podsmażenie kiełbasy przed dodaniem do zupy mocno podbija smak i aromat.
Częsty błąd
Dodanie śmietany do bardzo gorącej zupy bez zahartowania może ją zwarzyć. Najpierw wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami zupy, a dopiero potem dodaj do garnka.
Podanie
Podawaj z świeżym pieczywem lub grzankami. Na wierzch możesz dodać posiekany szczypiorek.
