Kartoffel-Blumenkohl-Suppe mit Wurst
Michał GotujeEine schnelle und sättigende Kartoffel-Blumenkohl-Suppe mit Wurst. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für ein selbstgekochtes Mittagessen, das immer gelingt.
Zutaten
Zupa
- kalafior (podzielony na różyczki)500 g
- ziemniaki (pokrojone w kostkę)500 g
- woda lub bulion (ewentualnie woda + kostka rosołowa)700 ml
- śmietana 18%200 g
- sól1 łyżeczka
- pieprz½ łyżeczki
- gałka muszkatołowa¼ łyżeczki
- masło20 g
- cebula (pokrojona w kostkę)1 sztuka
- kiełbasa (pokrojona w kostkę)250 g
Nährwerte* / 4 Portionen
davon gesättigt 14.5 g
davon Zucker 7 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 10 von 10 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Do garnka dodaj masło i rozgrzej. Wrzuć cebulę pokrojoną w kostkę i podsmaż około 3 minuty, aż się zeszkli.
- 2
Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę oraz kalafior podzielony na różyczki.
- 3
Zalej wodą lub bulionem, dodaj sół i gotuj 20–25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- 4
W międzyczasie podsmaż kiełbasę na patelni na złoty kolor.
- 5
Do zupy dodaj podsmażoną kiełbasę, pieprz oraz gałkę muszkatołową.
- 6
Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty.
- 7
Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku. Podawaj gorącą.
Tipp
Die Wurst vor dem Hinzufügen zur Suppe kurz anzubraten bringt den Geschmack und das Aroma richtig zur Geltung.
Häufiger Fehler
Wenn du die Sahne direkt in die sehr heiße Suppe gibst, ohne sie vorher zu temperieren, kann sie ausflocken. Rühr die Sahne zuerst mit ein paar Löffeln Suppe an und gib sie dann erst in den Topf.
Serviervorschlag
Mit frischem Brot oder Croutons servieren. Obendrauf passt gut etwas gehackter Schnittlauch.
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