Zupa chińska lepsza niż w barze
Aromatyczna, lekko pikantna i naprawdę uzależniająca zupa w domowej wersji.
Przygotowanie
20 min
Gotowanie
40 min
Łącznie
1 godz.
Porcje
6
Trudność
Łatwy
Składniki
Zupa
- 1 szt.pierś z kurczaka
- 1 opak.mieszanka warzyw chińskich (450-500 g)
- 2 szt.jajka
- 100 mlocet ryżowy
- 5 łyżeksos sojowy
- 2 szt.papryczki chili (lub 1-2 łyżeczki sambal oelek)
- 1 kawałekimbir (wielkości kciuka)
- 1 łyżeczkaolej sezamowy
- 4 łyżeczkicukier
- sól (do smaku)
- ketchup lub koncentrat pomidorowy (do smaku)
- 2 łyżkiskrobia ziemniaczana
- 2 lwoda
- szczypiorek (do podania)
- olej (do smażenia)
Przygotowanie
- 1
Zagotuj 2 litry wody z imbirem.
- 2
Dodaj pierś z kurczaka i gotuj około 30 minut.
- 3
Wyjmij mięso, rozdrobń je i odłóż. Imbir możesz wyrzucić lub zostawić według uznania.
- 4
Na patelni podsmaż warzywa z chili, odrobiną soli i ketchupem albo koncentratem.
- 5
Przełóż warzywa do bulionu.
- 6
Dodaj rozdrobionego kurczaka, sos sojowy, ocet ryżowy i cukier.
- 7
Skrobię ziemniaczaną rozmieszaj z wodą i wlej do zupy, aby ją zagęścić.
- 8
Gdy zupa się gotuje, wlej cienkim strumieniem roztrzepane jajka, cały czas mieszając.
- 9
Na koniec dopraw do smaku i podawaj ze szczypiorkiem.
Wskazówka
Najpierw dobrze wymieszaj skrobię z zimną wodą, żeby nie zrobiły się grudki.
Częsty błąd
Wylanie jajek za szybko i bez mieszania sprawi, że zamiast delikatnych nitek zrobią się duże kawałki.
Podanie
Podawaj gorącą, obficie posypaną szczypiorkiem.