Zupa chińska lepsza niż w barze
Michał GotujeAromatyczna, lekko pikantna i naprawdę uzależniająca zupa w domowej wersji.
Składniki
Zupa
- pierś z kurczaka1 szt.
- mieszanka warzyw chińskich (450-500 g)1 opak.
- jajka2 szt.
- ocet ryżowy100 ml
- sos sojowy5 łyżek
- papryczki chili (lub 1-2 łyżeczki sambal oelek)2 szt.
- imbir (wielkości kciuka)1 kawałek
- olej sezamowy1 łyżeczka
- cukier4 łyżeczki
- sól (do smaku)
- ketchup lub koncentrat pomidorowy (do smaku)
- skrobia ziemniaczana2 łyżki
- woda2 l
- szczypiorek (do podania)
- olej (do smażenia)
Wartości odżywcze* / 6 porcji
w tym nasycone 0.6 g
w tym cukry 3 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 9 z 15 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Zagotuj 2 litry wody z imbirem.
- 2
Dodaj pierś z kurczaka i gotuj około 30 minut.
- 3
Wyjmij mięso, rozdrobń je i odłóż. Imbir możesz wyrzucić lub zostawić według uznania.
- 4
Na patelni podsmaż warzywa z chili, odrobiną soli i ketchupem albo koncentratem.
- 5
Przełóż warzywa do bulionu.
- 6
Dodaj rozdrobionego kurczaka, sos sojowy, ocet ryżowy i cukier.
- 7
Skrobię ziemniaczaną rozmieszaj z wodą i wlej do zupy, aby ją zagęścić.
- 8
Gdy zupa się gotuje, wlej cienkim strumieniem roztrzepane jajka, cały czas mieszając.
- 9
Na koniec dopraw do smaku i podawaj ze szczypiorkiem.
Wskazówka
Najpierw dobrze wymieszaj skrobię z zimną wodą, żeby nie zrobiły się grudki.
Częsty błąd
Wylanie jajek za szybko i bez mieszania sprawi, że zamiast delikatnych nitek zrobią się duże kawałki.
Podanie
Podawaj gorącą, obficie posypaną szczypiorkiem.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
