Chinesische Suppe besser als im Restaurant
Michał GotujeAromatische, leicht scharfe und wirklich süchtig machende Suppe in der Hausmannsversion.
Zutaten
Zupa
- pierś z kurczaka1 szt.
- mieszanka warzyw chińskich (450-500 g)1 opak.
- jajka2 szt.
- ocet ryżowy100 ml
- sos sojowy5 łyżek
- papryczki chili (lub 1-2 łyżeczki sambal oelek)2 szt.
- imbir (wielkości kciuka)1 kawałek
- olej sezamowy1 łyżeczka
- cukier4 łyżeczki
- sól (do smaku)
- ketchup lub koncentrat pomidorowy (do smaku)
- skrobia ziemniaczana2 łyżki
- woda2 l
- szczypiorek (do podania)
- olej (do smażenia)
Nährwerte* / 6 Portionen
davon gesättigt 0.6 g
davon Zucker 3 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 9 von 15 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Zagotuj 2 litry wody z imbirem.
- 2
Dodaj pierś z kurczaka i gotuj około 30 minut.
- 3
Wyjmij mięso, rozdrobń je i odłóż. Imbir możesz wyrzucić lub zostawić według uznania.
- 4
Na patelni podsmaż warzywa z chili, odrobiną soli i ketchupem albo koncentratem.
- 5
Przełóż warzywa do bulionu.
- 6
Dodaj rozdrobionego kurczaka, sos sojowy, ocet ryżowy i cukier.
- 7
Skrobię ziemniaczaną rozmieszaj z wodą i wlej do zupy, aby ją zagęścić.
- 8
Gdy zupa się gotuje, wlej cienkim strumieniem roztrzepane jajka, cały czas mieszając.
- 9
Na koniec dopraw do smaku i podawaj ze szczypiorkiem.
Tipp
Misch die Stärke zuerst gut mit kaltem Wasser durch, damit keine Klumpen entstehen.
Häufiger Fehler
Wenn du die Eier zu schnell und ohne Rühren reingießt, entstehen statt feiner Fäden große Stücke.
Serviervorschlag
Heiß servieren und großzügig mit Schnittlauch bestreuen.
Newsletter
Jede Woche schreibe ich über das, was in den Videos nicht vorkommt.
Fehler, Tipps und Hintergründe zu den Rezepten der Woche, direkt von Michał.
