Żeberka teriyaki
Michał GotujeMiękkie, długo pieczone żeberka z domowym sosem teriyaki. Prosty przepis, a efekt jest naprawdę konkretny.
Składniki
Żeberka
- żeberka1000 g
Marynata
- sos sojowy4 łyżki
- chilli lub ostra papryka½ łyżeczki
- papryka słodka1 łyżeczka
- czosnek granulowany1 łyżeczka
- pieprz1 łyżeczka
- miód1 łyżka
- papryka wędzona1 łyżeczka
Sos teriyaki
- sos sojowy6 łyżek
- cukier3 łyżki
- ocet jabłkowy1 łyżka
- czosnek (starte)2 ząbki
- imbir (wielkości kciuka, starty)1 kawałek
Do podania
- szczypiorek
- sezam
- ryż
Wartości odżywcze* / 4 porcje
w tym nasycone 18.8 g
w tym cukry 13.8 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 13 z 16 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
- 2
Dokładnie pokryj żeberka marynatą.
- 3
Możesz odstawić je na godzinę, na noc albo piec od razu.
- 4
Wstaw żeberka pod przykryciem na 3 godziny do piekarnika nagrzanego do 130°C, góra-dół.
- 5
W międzyczasie wymieszaj w misce wszystkie składniki sosu teriyaki.
- 6
Dopiero gdy żeberka wyjdą z piekarnika, postaw sos na ogień i gotuj go na świeżo.
- 7
Gotuj sos około 3 minuty na dużym ogniu, aż zgęstnieje.
- 8
Gotowe żeberka posmaruj sosem.
- 9
Posyp szczypiorkiem i sezamem.
- 10
Podawaj z ryżem.
Wskazówka
Sos teriyaki gotuj dopiero po upieczeniu żeberek. Świeżo zrobiony ma lepszy smak i lepszą konsystencję.
Częsty błąd
Nie dodawaj soli do marynaty, bo sos sojowy jest już wystarczająco słony.
Podanie
Najlepiej podawaj z ryżem, sezamem i szczypiorkiem.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
