Żeberka teriyaki
Miękkie, długo pieczone żeberka z domowym sosem teriyaki. Prosty przepis, a efekt jest naprawdę konkretny.
Przygotowanie
20 min
Gotowanie
3 godz.
Łącznie
3 godz. 20 min
Porcje
4
Trudność
Łatwy
Składniki
Żeberka
- 1000 gżeberka
Marynata
- 4 łyżkisos sojowy
- ½ łyżeczkichilli lub ostra papryka
- 1 łyżeczkapapryka słodka
- 1 łyżeczkaczosnek granulowany
- 1 łyżeczkapieprz
- 1 łyżkamiód
- 1 łyżeczkapapryka wędzona
Sos teriyaki
- 6 łyżeksos sojowy
- 3 łyżkicukier
- 1 łyżkaocet jabłkowy
- 2 ząbkiczosnek (starte)
- 1 kawałekimbir (wielkości kciuka, starty)
Do podania
- szczypiorek
- sezam
- ryż
Przygotowanie
- 1
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
- 2
Dokładnie pokryj żeberka marynatą.
- 3
Możesz odstawić je na godzinę, na noc albo piec od razu.
- 4
Wstaw żeberka pod przykryciem na 3 godziny do piekarnika nagrzanego do 130°C, góra-dół.
- 5
W międzyczasie wymieszaj w misce wszystkie składniki sosu teriyaki.
- 6
Dopiero gdy żeberka wyjdą z piekarnika, postaw sos na ogień i gotuj go na świeżo.
- 7
Gotuj sos około 3 minuty na dużym ogniu, aż zgęstnieje.
- 8
Gotowe żeberka posmaruj sosem.
- 9
Posyp szczypiorkiem i sezamem.
- 10
Podawaj z ryżem.
Wskazówka
Sos teriyaki gotuj dopiero po upieczeniu żeberek. Świeżo zrobiony ma lepszy smak i lepszą konsystencję.
Częsty błąd
Nie dodawaj soli do marynaty, bo sos sojowy jest już wystarczająco słony.
Podanie
Najlepiej podawaj z ryżem, sezamem i szczypiorkiem.
