Teriyaki ribs
Tender, slow-roasted ribs with homemade teriyaki sauce. A simple recipe with seriously impressive results.
Prep time
20 min
Cook time
3 godz.
Total
3 godz. 20 min
Servings
4
Difficulty
Łatwy
Ingredients
Żeberka
- 1000 gżeberka
Marynata
- 4 łyżkisos sojowy
- ½ łyżeczkichilli lub ostra papryka
- 1 łyżeczkapapryka słodka
- 1 łyżeczkaczosnek granulowany
- 1 łyżeczkapieprz
- 1 łyżkamiód
- 1 łyżeczkapapryka wędzona
Sos teriyaki
- 6 łyżeksos sojowy
- 3 łyżkicukier
- 1 łyżkaocet jabłkowy
- 2 ząbkiczosnek (starte)
- 1 kawałekimbir (wielkości kciuka, starty)
Do podania
- szczypiorek
- sezam
- ryż
Nutrition facts* / 4 servings
of which saturated 18.8 g
of which sugars 13.8 g
* Approximate values, calculated from 13 of 16 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
- 2
Dokładnie pokryj żeberka marynatą.
- 3
Możesz odstawić je na godzinę, na noc albo piec od razu.
- 4
Wstaw żeberka pod przykryciem na 3 godziny do piekarnika nagrzanego do 130°C, góra-dół.
- 5
W międzyczasie wymieszaj w misce wszystkie składniki sosu teriyaki.
- 6
Dopiero gdy żeberka wyjdą z piekarnika, postaw sos na ogień i gotuj go na świeżo.
- 7
Gotuj sos około 3 minuty na dużym ogniu, aż zgęstnieje.
- 8
Gotowe żeberka posmaruj sosem.
- 9
Posyp szczypiorkiem i sezamem.
- 10
Podawaj z ryżem.
Tip
Make the teriyaki sauce only after the ribs are done roasting. Freshly made sauce has better flavour and a better consistency.
Common mistake
Don't add salt to the marinade — the soy sauce is already salty enough.
Serving suggestion
Best served with rice, sesame seeds and spring onion.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
