Teriyaki-Rippchen
Weiche, lang gebackene Rippchen mit selbst gemachter Teriyaki-Soße. Ein einfaches Rezept mit wirklich ordentlichem Ergebnis.
Zubereitung
20 min
Kochzeit
3 godz.
Gesamt
3 godz. 20 min
Portionen
4
Schwierigkeit
Łatwy
Zutaten
Żeberka
- 1000 gżeberka
Marynata
- 4 łyżkisos sojowy
- ½ łyżeczkichilli lub ostra papryka
- 1 łyżeczkapapryka słodka
- 1 łyżeczkaczosnek granulowany
- 1 łyżeczkapieprz
- 1 łyżkamiód
- 1 łyżeczkapapryka wędzona
Sos teriyaki
- 6 łyżeksos sojowy
- 3 łyżkicukier
- 1 łyżkaocet jabłkowy
- 2 ząbkiczosnek (starte)
- 1 kawałekimbir (wielkości kciuka, starty)
Do podania
- szczypiorek
- sezam
- ryż
Nährwerte* / 4 Portionen
davon gesättigt 18.8 g
davon Zucker 13.8 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 13 von 16 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
- 2
Dokładnie pokryj żeberka marynatą.
- 3
Możesz odstawić je na godzinę, na noc albo piec od razu.
- 4
Wstaw żeberka pod przykryciem na 3 godziny do piekarnika nagrzanego do 130°C, góra-dół.
- 5
W międzyczasie wymieszaj w misce wszystkie składniki sosu teriyaki.
- 6
Dopiero gdy żeberka wyjdą z piekarnika, postaw sos na ogień i gotuj go na świeżo.
- 7
Gotuj sos około 3 minuty na dużym ogniu, aż zgęstnieje.
- 8
Gotowe żeberka posmaruj sosem.
- 9
Posyp szczypiorkiem i sezamem.
- 10
Podawaj z ryżem.
Tipp
Die Teriyaki-Soße erst nach dem Backen der Rippchen kochen. Frisch zubereitet hat sie einen besseren Geschmack und eine bessere Konsistenz.
Häufiger Fehler
Gib kein Salz in die Marinade, die Sojasoße ist bereits salzig genug.
Serviervorschlag
Am besten mit Reis, Sesam und Frühlingszwiebeln servieren.
Newsletter
Jede Woche schreibe ich über das, was in den Videos nicht vorkommt.
Fehler, Tipps und Hintergründe zu den Rezepten der Woche, direkt von Michał.
