Makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem
Kremowy makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami, szpinakiem i parmezanem. Prosty, szybki i bardzo konkretny obiad, który smakuje jak coś dużo bardziej dopracowanego.
Przygotowanie
10 min
Gotowanie
20 min
Łącznie
30 min
Porcje
4
Trudność
Łatwy
Składniki
Makaron i sos
- 250-300 g makaronu wstążki zawijane
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 10 suszonych pomidorów z zalewy
- 2-3 łyżki oleju ze słoiczka z suszonych pomidorów
- 100 ml wody
- 400 ml śmietanki 30%
- ok. 150 g świeżego szpinaku
- 50 g parmezanu albo grana padano
- sól i pieprz do smaku
Do kurczaka
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Do podania
- dodatkowy parmezan albo grana padano
- posiekana natka pietruszki
Przygotowanie
- 1
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Dopraw 1 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj.
- 2
Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj, a suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki.
- 3
Na dużą patelnię wlej olej ze słoiczka z suszonych pomidorów i dobrze go rozgrzej. Wrzuć kurczaka i smaż, aż kawałki lekko się zarumienią.
- 4
Do kurczaka dodaj cebulę, czosnek i suszone pomidory. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula lekko zmięknie, a czosnek zacznie pachnieć.
- 5
Wlej 100 ml wody oraz 400 ml śmietanki. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż sos zacznie gęstnieć.
- 6
W międzyczasie ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Możesz wrzucić wstążki w całości albo część pokruszyć na mniejsze kawałki.
- 7
Do zgęstniałego sosu dodaj świeży szpinak i wymieszaj, aż zmięknie.
- 8
Dodaj 50 g startego parmezanu albo grana padano i wymieszaj sos do połączenia. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- 9
Ugotowany makaron przełóż prosto na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj, żeby sos oblepił makaron. Jeśli sos będzie za gęsty, dodaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
- 10
Podawaj od razu z dodatkowym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.
Wskazówka
Olej ze słoiczka z suszonych pomidorów daje sosowi dużo więcej smaku niż zwykły olej. Makaron najlepiej gotować al dente, bo później jeszcze chwilę łączy się z gorącym sosem na patelni. Jeśli sos zrobi się zbyt gęsty, dodaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Parmezan można zastąpić serem grana padano.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
