Kurczak pieczony na ryżu z warzywami azjatyckimi
Michał GotujeProsty kurczak pieczony na ryżu z mieszanką chińską to szybki obiad z jednego naczynia. Ryż gotuje się razem z warzywami i kurczakiem, dzięki czemu całe danie jest aromatyczne, sycące i ma dużo białka.
Składniki
Kurczak i ryż
- udka z kurczaka (mogą być też pałki, skrzydełka lub pierś z kurczaka)6 szt.
- ryż (najlepiej przepłukany i opcjonalnie namoczony przez 30 minut)300 g
- mieszanka chińska (najlepiej rozmrożona albo krótko przesmażona)450 g
Marynata do kurczaka
- sos sojowy2 łyżki
- papryka słodka1 łyżeczka
- imbir suszony½ łyżeczki
- pieprz½ łyżeczki
- przyprawa do dań azjatyckich (opcjonalnie)1 łyżeczka
Wersja azjatycka z filmu
- woda700 ml
- sól1 łyżeczka
- curry1 łyżeczka
Wersja pomidorowa
- passata pomidorowa350 ml
- woda350 ml
- sól1 łyżeczka
- oregano🛒 kup1 łyżeczka
Wartości odżywcze* / 4 porcje
w tym nasycone 0.2 g
w tym cukry 2.4 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 11 z 15 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Kurczaka wymieszaj z sosem sojowym, papryką słodką, imbirem, pieprzem i opcjonalnie przyprawą do dań azjatyckich. Odstaw na minimum 30 minut.
- 2
Ryż dokładnie przepłucz pod zimną wodą. Jeśli masz czas, namocz go przez około 30 minut, a potem odcedź.
- 3
Mrożoną mieszankę chińską najlepiej wcześniej rozmroź albo krótko przesmaż na patelni.
- 4
Do naczynia do pieczenia wsyp ryż i rozłóż na nim warzywa.
- 5
W wersji azjatyckiej wymieszaj wodę z solą i curry, a następnie zalej ryż z warzywami.
- 6
W wersji pomidorowej wymieszaj passatę z wodą, solą i oregano, a następnie zalej ryż z warzywami.
- 7
Na wierzchu ułóż zamarynowanego kurczaka.
- 8
Piecz w 200°C góra-dół przez około 60-75 minut, aż ryż wchłonie płyn, a kurczak będzie miękki i złocisty.
- 9
Po upieczeniu odstaw danie na kilka minut, żeby ryż odpoczął i lepiej wchłonął resztę płynu.
Wskazówka
Jeśli używasz mrożonej mieszanki chińskiej, najlepiej wcześniej ją rozmrozić albo krótko przesmażyć. Dzięki temu nie schłodzisz płynu w naczyniu i ryż ugotuje się równomiernie. Przy warzywach prosto z zamrażarki czas pieczenia może się wydłużyć.
Częsty błąd
Najczęstszy błąd to wsypanie nieprzepłukanego ryżu i dodanie mocno zmrożonych warzyw prosto z zamrażarki. Wtedy ryż może piec się dłużej albo wyjść nierównomiernie miękki.
Podanie
Podawaj od razu po upieczeniu jako prosty obiad z jednego naczynia. To dobry pomysł na rodzinny obiad, fit posiłek albo meal prep.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
