Gebackenes Hähnchen auf Reis mit asiatischem Gemüse
Einfaches gebackenes Hähnchen auf Reis mit chinesischer Gemüsemischung ist ein schnelles Ein-Topf-Gericht. Der Reis gart zusammen mit Gemüse und Hähnchen, wodurch das ganze Gericht aromatisch, sättigend und proteinreich wird.
Zubereitung
15 min
Kochzeit
1 godz. 15 min
Gesamt
1 godz. 30 min
Portionen
4
Schwierigkeit
Łatwy
Zutaten
Hähnchen und Reis
- 6 szt.Hähnchenschenkel (auch Keulen, Flügel oder Hähnchenbrust geeignet)
- 300 gReis (am besten gespült und optional 30 Minuten eingeweicht)
- 450 gchinesische Gemüsemischung (am besten aufgetaut oder kurz angebraten)
Marinade für das Hähnchen
- 2 łyżkiSojasauce
- 1 łyżeczkasüßes Paprikapulver
- ½ łyżeczkigetrockneter Ingwer
- ½ łyżeczkiPfeffer
- 1 łyżeczkaGewürzmischung für asiatische Gerichte (optional)
Asiatische Version aus dem Video
- 700 mlWasser
- 1 łyżeczkaSalz
- 1 łyżeczkaCurrypulver
Tomatenversion
- 350 mlpassierte Tomaten
- 350 mlWasser
- 1 łyżeczkaSalz
- 1 łyżeczkaOregano🛒 kaufen
Nährwerte* / 4 Portionen
davon Zucker 0.1 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 2 von 15 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Das Hähnchen mit Sojasauce, süßem Paprikapulver, Ingwer, Pfeffer und optional der Gewürzmischung für asiatische Gerichte vermischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- 2
Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Wenn du Zeit hast, etwa 30 Minuten einweichen und dann abgießen.
- 3
Die tiefgekühlte chinesische Gemüsemischung am besten vorher auftauen oder kurz in der Pfanne anbraten.
- 4
Den Reis in eine Auflaufform geben und das Gemüse darauf verteilen.
- 5
Für die asiatische Version Wasser mit Salz und Currypulver verrühren und über Reis und Gemüse gießen.
- 6
Für die Tomatenversion die passierten Tomaten mit Wasser, Salz und Oregano verrühren und über Reis und Gemüse gießen.
- 7
Das marinierte Hähnchen obenauf verteilen.
- 8
Bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 60-75 Minuten backen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und das Hähnchen weich und goldbraun ist.
- 9
Nach dem Backen das Gericht ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich der Reis setzt und die restliche Flüssigkeit aufnimmt.
Tipp
Bei Verwendung einer tiefgekühlten chinesischen Gemüsemischung diese am besten vorher auftauen oder kurz anbraten. So kühlst du die Flüssigkeit in der Form nicht ab, und der Reis gart gleichmäßig. Bei Gemüse direkt aus dem Gefrierfach kann sich die Backzeit verlängern.
Häufiger Fehler
Der häufigste Fehler ist, ungespülten Reis zu verwenden und stark gefrorenes Gemüse direkt aus dem Gefrierfach hinzuzugeben. Dann kann der Reis länger backen oder ungleichmäßig weich werden.
Serviervorschlag
Direkt nach dem Backen als einfaches Ein-Topf-Gericht servieren. Eine gute Idee für ein Familienessen, eine gesunde Mahlzeit oder Meal Prep.
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