Domowe bagietki kanapkowe bez wyrabiania
Proste domowe bagietki kanapkowe bez wyrabiania, bez robota i bez oliwy. Są chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i idealne do kanapek do pracy, szkoły albo na kolację.
Przygotowanie
2 godz. 30 min
Gotowanie
25 min
Łącznie
2 godz. 55 min
Porcje
4
Trudność
Łatwy
Składniki
Ciasto
- 360 gmąka pszenna
- 235 gwoda
- 9 gświeże drożdże
- 7 gsól
Wartości odżywcze* / 4 porcje
w tym nasycone 0.2 g
w tym cukry 0.3 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 4 z 4 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Do miski wlej wodę, dodaj świeże drożdże i wymieszaj, aż się rozpuszczą.
- 2
Dodaj mąkę oraz sól. Wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie trzeba długo wyrabiać. Ciasto może być lekko klejące i tak ma być.
- 3
Przykryj miskę i odstaw ciasto na około 2 godziny, aż wyraźnie podrośnie.
- 4
Po tym czasie przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat i podziel na 4 części.
- 5
Z każdej części uformuj małą bagietkę.
- 6
Ułóż bagietki na blasze z papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 15–30 minut.
- 7
Natnij bagietki ostrym nożem.
- 8
Piecz w 220°C góra-dół przez około 25 minut, aż bagietki będą rumiane i chrupiące.
- 9
Po upieczeniu odstaw bagietki na kratkę, żeby lekko przestygły.
Wskazówka
Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, możesz przed pieczeniem delikatnie spryskać bagietki wodą. Możesz też rozgrzać na dole piekarnika pustą metalową blaszkę i po wstawieniu bagietek wlać na nią trochę wrzątku, żeby zrobić parę. Nie lej wody na szybę ani grzałkę.
Częsty błąd
Nie dosypuj zbyt dużo mąki podczas formowania. Ciasto może być lekko klejące, ale dzięki temu bagietki po upieczeniu będą miękkie w środku.
Podanie
Bagietki świetnie sprawdzą się do kanapek z sałatą, szynką, serem, ogórkiem albo ulubionymi dodatkami. Są dobre do pracy, szkoły, na kolację albo jako domowe pieczywo do zupy.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
