Ciasto 3 Bit bez pieczenia
Proste ciasto 3 Bit bez pieczenia z herbatnikami, kremową masą budyniową, kajmakiem i bitą śmietaną. Idealne do kawy, na weekend, rodzinne spotkania i święta.
Przygotowanie
45 min
Gotowanie
5 min
Łącznie
50 min
Porcje
12
Trudność
Łatwy
Składniki
Ciasto
- 500 gherbatniki (około, do przełożenia warstw)
- 510 gmasa kajmakowa (1 puszka)
- czekolada (starta, do posypania wierzchu)
Masa budyniowa
- 700 mlmleko (200 ml do rozmieszania budyniów, 500 ml do zagotowania)
- 2 opakowaniabudyń waniliowy bez cukru
- 2 łyżkicukier
- 200 gmasło (miękkie)
Bita śmietana
- 600 mlśmietanka kremówka 30% lub 36% (dobrze schłodzona)
- 2 opakowaniaśmietan-fix
- 2 łyżkicukier puder
Wartości odżywcze* / 12 porcji
w tym nasycone 26.2 g
w tym cukry 37.5 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 7 z 10 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Do 200 ml mleka wsyp budynie waniliowe i dodaj 2 łyżki cukru. Dokładnie wymieszaj, żeby nie było grudek.
- 2
Pozostałe 500 ml mleka zagotuj w garnku.
- 3
Do gotującego się mleka wlej rozmieszane budynie z cukrem i cały czas mieszając ugotuj gęsty budyń.
- 4
Gotowy budyń przykryj folią spożywczą w kontakcie i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- 5
Miękkie masło utrzyj na jasną, puszystą masę.
- 6
Do masła stopniowo dodawaj zimny budyń i miksuj, aż powstanie gładka masa budyniowa.
- 7
Na dnie formy ułóż pierwszą warstwę herbatników.
- 8
Na herbatniki wyłóż połowę masy budyniowej i wyrównaj.
- 9
Ułóż drugą warstwę herbatników i rozsmaruj na niej masę kajmakową.
- 10
Na kajmak ułóż kolejną warstwę herbatników.
- 11
Wyłóż pozostałą masę budyniową i wyrównaj.
- 12
Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę herbatników.
- 13
Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem i śmietan-fixami na sztywno.
- 14
Bitą śmietanę rozprowadź na wierzchu ciasta.
- 15
Całość posyp startą czekoladą.
- 16
Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, żeby herbatniki zmiękły, a warstwy dobrze się ustabilizowały.
Wskazówka
Najlepszy efekt uzyskasz po całonocnym chłodzeniu. Herbatniki zmiękną, masa budyniowa się ustabilizuje, a ciasto będzie się ładnie kroić.
Częsty błąd
Nie dodawaj ciepłego budyniu do masła, bo masa może się zwarzyć. Budyń musi być całkowicie zimny.
Podanie
Podawaj schłodzone, pokrojone w równe kawałki. Świetnie pasuje do kawy, na rodzinne spotkania, weekend i święta.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
