Chałka z kruszonką
Michał GotujeMiękka, maślana chałka z kruszonką, idealna na śniadanie i do kawy.
Składniki
Kruszonka
- mąka pszenna (lub krupczatka)30 g
- cukier20 g
- masło (zimne)25 g
Ciasto
- jajko1 szt.
- żółtka2 szt.
- masło (miękkie)100 g
- cukier50 g
- cukier waniliowy1 łyżeczka
- drożdże świeże (lub około 13 g suchych)40 g
- mleko (lekko ciepłe)150 g
- mąka pszenna500 g
- sól1 łyżeczka
Dodatkowo
- jajko (do posmarowania)1 szt.
Wartości odżywcze* / 2 porcje
w tym nasycone 37.2 g
w tym cukry 41.6 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 13 z 13 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Zagnieć kruszonkę z mąki, cukru i zimnego masła, a następnie odłóż ją do lodówki.
- 2
Wymieszaj składniki ciasta i wyrabiaj przez 3-4 minuty.
- 3
Odstaw ciasto na 30 minut do wyrastania.
- 4
Podziel ciasto na 2 części, a każdą z nich na 3 wałeczki.
- 5
Zapleć 2 chałki i zostaw je na 15 minut do napuszenia.
- 6
Posmaruj chałki roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
- 7
Piecz 20-25 minut w 180°C.
Wskazówka
Nie przesadź z mąką przy wyrabianiu. Ciasto powinno zostać miękkie.
Częsty błąd
Zbyt twarde ciasto da suchszą i mniej puszystą chałkę.
Podanie
Najlepsza jeszcze lekko ciepła, z masłem albo dżemem.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
