Challah with Crumble Topping
Soft, buttery challah with a crumble topping, perfect for breakfast and with coffee.
Prep time
1 godz. 30 min
Cook time
25 min
Total
1 godz. 55 min
Servings
2
Difficulty
Średni
Ingredients
Kruszonka
- 30 gmąka pszenna (lub krupczatka)
- 20 gcukier
- 25 gmasło (zimne)
Ciasto
- 1 szt.jajko
- 2 szt.żółtka
- 100 gmasło (miękkie)
- 50 gcukier
- 1 łyżeczkacukier waniliowy
- 40 gdrożdże świeże (lub około 13 g suchych)
- 150 gmleko (lekko ciepłe)
- 500 gmąka pszenna
- 1 łyżeczkasól
Dodatkowo
- 1 szt.jajko (do posmarowania)
Nutrition facts* / 2 servings
of which saturated 37.2 g
of which sugars 41.6 g
* Approximate values, calculated from 13 of 13 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Zagnieć kruszonkę z mąki, cukru i zimnego masła, a następnie odłóż ją do lodówki.
- 2
Wymieszaj składniki ciasta i wyrabiaj przez 3-4 minuty.
- 3
Odstaw ciasto na 30 minut do wyrastania.
- 4
Podziel ciasto na 2 części, a każdą z nich na 3 wałeczki.
- 5
Zapleć 2 chałki i zostaw je na 15 minut do napuszenia.
- 6
Posmaruj chałki roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
- 7
Piecz 20-25 minut w 180°C.
Tip
Don't go overboard with flour when kneading. The dough should stay soft.
Common mistake
Dough that's too stiff will give you a drier, less fluffy challah.
Serving suggestion
Best when still slightly warm, with butter or jam.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
