
Hefezopf mit Streusel
Michał GotujeWeicher, buttriger Hefezopf mit Streusel – perfekt zum Frühstück und zum Kaffee.
Zutaten
Kruszonka
- mąka pszenna (lub krupczatka)30 g
- cukier20 g
- masło (zimne)25 g
Ciasto
- jajko1 szt.
- żółtka2 szt.
- masło (miękkie)100 g
- cukier50 g
- cukier waniliowy1 łyżeczka
- drożdże świeże (lub około 13 g suchych)40 g
- mleko (lekko ciepłe)150 g
- mąka pszenna500 g
- sól1 łyżeczka
Dodatkowo
- jajko (do posmarowania)1 szt.
Nährwerte* / 2 Portionen
davon gesättigt 37.2 g
davon Zucker 41.6 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 13 von 13 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Zagnieć kruszonkę z mąki, cukru i zimnego masła, a następnie odłóż ją do lodówki.
- 2
Wymieszaj składniki ciasta i wyrabiaj przez 3-4 minuty.
- 3
Odstaw ciasto na 30 minut do wyrastania.
- 4
Podziel ciasto na 2 części, a każdą z nich na 3 wałeczki.
- 5
Zapleć 2 chałki i zostaw je na 15 minut do napuszenia.
- 6
Posmaruj chałki roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
- 7
Piecz 20-25 minut w 180°C.
Tipp
Nimm nicht zu viel Mehl beim Kneten. Der Teig soll schön weich bleiben.
Häufiger Fehler
Zu fester Teig macht den Hefezopf trockener und weniger fluffig.
Serviervorschlag
Am besten noch leicht warm, mit Butter oder Marmelade.
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