Babka cytrynowa
Puszysta i wilgotna babka cytrynowa z delikatnym lukrem.
Przygotowanie
20 min
Gotowanie
40 min
Łącznie
1 godz.
Porcje
12
Trudność
Łatwy
Składniki
Ciasto
- 4 szt.jajka
- 210 gcukier
- 95 gmąka ziemniaczana
- 160 gmąka pszenna typ 450
- 1,5 łyżeczkiproszek do pieczenia
- 1/2 cytrynysok z cytryny
- 1 opak.cukier wanilinowy
- 1 szt.tarta skórka z cytryny
- 200 groztopione masło
Lukier
- 140 gcukier puder
- 3 łyżkiwoda
Opcjonalnie
- skórka z cytryny (do dekoracji)
- jadalne kwiaty (do dekoracji)
Przygotowanie
- 1
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę przez 5-7 minut.
- 2
Dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny, skórkę z cytryny, proszek do pieczenia oraz cukier wanilinowy.
- 3
Mieszaj na wolnych obrotach tylko do połączenia.
- 4
Cienkim strumieniem dolej roztopione masło i delikatnie wymieszaj.
- 5
Formę wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
- 6
Przelej masę do formy.
- 7
Piecz 40 minut w 170°C do suchego patyczka.
- 8
Po upieczeniu przygotuj lukier z cukru pudru i wody, polej babkę i udekoruj.
Wskazówka
Dokładne ubicie jajek z cukrem daje tej babce lekkość i puszystość.
Częsty błąd
Zbyt szybkie lub zbyt długie mieszanie po dodaniu mąki może osłabić puszystość ciasta.
Podanie
Świetna do kawy, herbaty i na świąteczny stół.