Lemon bundt cake
A light and moist lemon bundt cake with a delicate glaze.
Prep time
20 min
Cook time
40 min
Total
1 godz.
Servings
12
Difficulty
Łatwy
Ingredients
Ciasto
- 4 szt.jajka
- 210 gcukier
- 95 gmąka ziemniaczana
- 160 gmąka pszenna typ 450
- 1,5 łyżeczkiproszek do pieczenia
- 1/2 cytrynysok z cytryny
- 1 opak.cukier wanilinowy
- 1 szt.tarta skórka z cytryny
- 200 groztopione masło
Lukier
- 140 gcukier puder
- 3 łyżkiwoda
Opcjonalnie
- skórka z cytryny (do dekoracji)
- jadalne kwiaty (do dekoracji)
Nutrition facts* / 12 servings
of which saturated 9.1 g
of which sugars 29.2 g
* Approximate values, calculated from 8 of 13 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę przez 5-7 minut.
- 2
Dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny, skórkę z cytryny, proszek do pieczenia oraz cukier wanilinowy.
- 3
Mieszaj na wolnych obrotach tylko do połączenia.
- 4
Cienkim strumieniem dolej roztopione masło i delikatnie wymieszaj.
- 5
Formę wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
- 6
Przelej masę do formy.
- 7
Piecz 40 minut w 170°C do suchego patyczka.
- 8
Po upieczeniu przygotuj lukier z cukru pudru i wody, polej babkę i udekoruj.
Tip
Beating the eggs and sugar thoroughly is what gives this cake its lightness and fluffiness.
Common mistake
Mixing too fast or too long after adding the flour can knock the air out of the batter and ruin that fluffy texture.
Serving suggestion
Great with coffee, tea, and perfect for a festive table.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
Recipe video
