Ultraweiche Subway-Baguettes
Michał GotujeWeiche, zarte und sehr praktische Baguettes mit Parmesan und Kräutern – perfekt für Sandwiches.
Zutaten
Ciasto
- mleko375 g
- drożdże świeże (lub 8 g suchych)25 g
- masło (roztopione)75 g
- miód25 g
- mąka pszenna typ 650590 g
- sól8 g
Dodatkowo
- parmezan50 g
- suszone zioła (do obtoczenia)
- mleko (do posmarowania)
Nährwerte* / 4 Portionen
davon gesättigt 14.2 g
davon Zucker 10.2 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 7 von 9 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Wymieszaj mleko, drożdże, roztopione masło i miód.
- 2
Dodaj mąkę i sól, a następnie wyrób miękkie, gładkie ciasto.
- 3
Odstaw ciasto do podwojenia objętości.
- 4
Podziel ciasto na 4 części i uformuj bagietki.
- 5
Posmaruj je mlekiem i obtocz w parmezanie z ziołami.
- 6
Natnij bagietki i zostaw na około 30 minut do ponownego wyrastania.
- 7
Piecz 15 minut w 200°C do złotego koloru.
Tipp
Lass diese Baguettes nicht austrocknen. Sie sollen innen weich und zart bleiben.
Häufiger Fehler
Zu langes Backen nimmt ihnen die Weichheit, die hier das Wichtigste ist.
Serviervorschlag
Ideal für kalte und warme Sandwiches.
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