Ultra-Soft Subway-Style Baguettes
Soft, delicate and perfect for sandwiches — baguettes with parmesan and herbs.
Prep time
2 godz.
Cook time
15 min
Total
2 godz. 15 min
Servings
4
Difficulty
Łatwy
Ingredients
Ciasto
- 375 gmleko
- 25 gdrożdże świeże (lub 8 g suchych)
- 75 gmasło (roztopione)
- 25 gmiód
- 590 gmąka pszenna typ 650
- 8 gsól
Dodatkowo
- 50 gparmezan
- suszone zioła (do obtoczenia)
- mleko (do posmarowania)
Nutrition facts* / 4 servings
of which saturated 14.2 g
of which sugars 10.2 g
* Approximate values, calculated from 7 of 9 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Wymieszaj mleko, drożdże, roztopione masło i miód.
- 2
Dodaj mąkę i sól, a następnie wyrób miękkie, gładkie ciasto.
- 3
Odstaw ciasto do podwojenia objętości.
- 4
Podziel ciasto na 4 części i uformuj bagietki.
- 5
Posmaruj je mlekiem i obtocz w parmezanie z ziołami.
- 6
Natnij bagietki i zostaw na około 30 minut do ponownego wyrastania.
- 7
Piecz 15 minut w 200°C do złotego koloru.
Tip
Don't over-bake these baguettes. They should stay soft and tender on the inside.
Common mistake
Baking them too long will take away the softness, which is the whole point here.
Serving suggestion
Perfect for both cold and hot sandwiches.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
