Käsekuchen mit Rhabarber, Erdbeeren und Streusel
Cremiger Käsekuchen aus dem Eimer mit Rhabarber, Erdbeeren und knusprigen Butterstreuseln. Ein einfaches Rezept für einen saisonalen Kuchen, der perfekt zum Kaffee und für Familientreffen passt.
Zubereitung
20 min
Kochzeit
1 godz.
Gesamt
1 godz. 20 min
Portionen
12
Schwierigkeit
Łatwy
Zutaten
Kruszonka i spód
- 125 gmasło
- 125 gcukier
- 250 gmąka pszenna
Masa serowa
- 500 gtwaróg sernikowy z wiaderka
- 150 gmasło rozpuszczone i ostudzone
- 120 gcukier
- 2 szt.jajka
- 40 gbudyń waniliowy bez cukru (1 opakowanie)
Owoce
- 300 grabarbar
- 200 gtruskawki
- 1 łyżkacukier brązowy (opcjonalnie do rabarbaru)
Nährwerte* / 12 Portionen
davon gesättigt 13.2 g
davon Zucker 26.4 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 11 von 11 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C góra-dół. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem.
- 2
Połącz masło, cukier i mąkę. Rozcieraj składniki palcami lub mikserem do uzyskania kruszonki.
- 3
Około 2/3 kruszonki wysyp do formy i ugnieć, tworząc spód oraz rant o wysokości około 3 cm.
- 4
Rabarbar pokrój na kawałki o długości około 1 cm. Truskawki pokrój w kostkę. Opcjonalnie wymieszaj rabarbar z 1 łyżką cukru brązowego i odstaw na kilka minut.
- 5
Do miski przełóż twaróg sernikowy. Dodaj jajka, cukier, budyń waniliowy oraz rozpuszczone i ostudzone masło.
- 6
Wymieszaj rózgą lub mikserem na wolnych obrotach do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
- 7
Masę serową przełóż do formy i wyrównaj powierzchnię.
- 8
Na wierzchu równomiernie rozłóż rabarbar i truskawki.
- 9
Posyp pozostałą kruszonką.
- 10
Piecz około 60 minut w temperaturze 180°C góra-dół.
- 11
Po upieczeniu pozostaw sernik do całkowitego wystudzenia i przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Tipp
Wenn der Rhabarber sehr sauer ist, misch ihn vorher mit etwas braunem Zucker.
Häufiger Fehler
Zu intensives Mixen der Käsemasse kann den Kuchen mit Luft aufschlagen und dazu führen, dass er beim Backen reißt.
Serviervorschlag
Gut gekühlt servieren, mit Puderzucker bestäubt. Schmeckt hervorragend zu einer Tasse Kaffee.
Newsletter
Jede Woche schreibe ich über das, was in den Videos nicht vorkommt.
Fehler, Tipps und Hintergründe zu den Rezepten der Woche, direkt von Michał.
