Übernacht-Frühstücksbrötchen
Weiche Brötchen mit nächtlicher Gehzeit, ideal für ein morgendliches Frühstück.
Zubereitung
20 min
Kochzeit
18 min
Gesamt
38 min
Portionen
8
Schwierigkeit
Łatwy
Zutaten
Ciasto
- 280 gwoda
- 5 gdrożdże świeże
- 450 gmąka
- 10 goliwa
- 5 gmiód
- 10 gsól
Nährwerte* / 8 Portionen
davon gesättigt 0.3 g
davon Zucker 0.7 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 6 von 6 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Rozpuść drożdże w wodzie.
- 2
Dodaj mąkę, oliwę i miód, a następnie krótko wymieszaj.
- 3
Dodaj sól i wyrabiaj ciasto przez 10-12 minut.
- 4
Podziel ciasto na 8 równych części i uformuj kulki.
- 5
Przełóż bułki do lodówki na noc na 10-12 godzin.
- 6
Rano przełóż bułki na blachę i piecz około 18 minut w 250 stopniach góra-dół do złotego koloru.
Tipp
Nach der Nacht im Kühlschrank lass die Brötchen ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen, wenn sie sehr kalt sind.
Häufiger Fehler
Zu kurzes Kneten sorgt dafür, dass die Brötchen weniger luftig sind und schlechter aufgehen.
Serviervorschlag
Perfekt für Frühstückssandwiches und Frühstücksburger.
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Fehler, Tipps und Hintergründe zu den Rezepten der Woche, direkt von Michał.
