Overnight Breakfast Rolls
Soft rolls made with an overnight rise, perfect for a morning breakfast.
Prep time
20 min
Cook time
18 min
Total
38 min
Servings
8
Difficulty
Łatwy
Ingredients
Ciasto
- 280 gwoda
- 5 gdrożdże świeże
- 450 gmąka
- 10 goliwa
- 5 gmiód
- 10 gsól
Nutrition facts* / 8 servings
of which saturated 0.3 g
of which sugars 0.7 g
* Approximate values, calculated from 6 of 6 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Rozpuść drożdże w wodzie.
- 2
Dodaj mąkę, oliwę i miód, a następnie krótko wymieszaj.
- 3
Dodaj sól i wyrabiaj ciasto przez 10-12 minut.
- 4
Podziel ciasto na 8 równych części i uformuj kulki.
- 5
Przełóż bułki do lodówki na noc na 10-12 godzin.
- 6
Rano przełóż bułki na blachę i piecz około 18 minut w 250 stopniach góra-dół do złotego koloru.
Tip
After a night in the fridge, let the rolls sit at room temperature for a few minutes if they're very cold.
Common mistake
Not kneading the dough long enough will make the rolls less fluffy and they won't rise as well.
Serving suggestion
Great for breakfast sandwiches and breakfast burgers.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
