Hotdog-Brötchen
Michał GotujeWeich, zart und perfekt für selbstgemachte Hotdogs.
Zutaten
Ciasto
- mąka pszenna typ 650590 g
- letnie mleko350 g
- świeże drożdże15 g
- cukier lub miód15 g
- miękkie masło50 g
- sól8 g
Do posmarowania
- jajko z mlekiem lub samo mleko
- masło (do posmarowania po upieczeniu)
Nährwerte* / 7 Portionen
davon gesättigt 4.9 g
davon Zucker 4.8 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 6 von 8 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Wymieszaj mleko, drożdże i cukier albo miód.
- 2
Dodaj mąkę i wyrabiaj 2-3 minuty do połączenia.
- 3
Dodaj sól i masło, a następnie wyrabiaj 4-5 minut do gładkiego ciasta.
- 4
Podziel ciasto na porcje po 80-90 g.
- 5
Uformuj rulony i zamykaj je od spodu.
- 6
Zostaw do wyrastania na 25-30 minut.
- 7
Posmaruj bułki jajkiem z mlekiem albo samym mlekiem.
- 8
Piecz 18-20 minut w 180 stopniach góra-dół.
- 9
Po upieczeniu posmaruj masłem i przykryj ściereczką.
Tipp
Wenn du die Brötchen nach dem Backen mit Butter bestreichst, werden sie noch weicher.
Häufiger Fehler
Zu kurzes Gehen lassen führt dazu, dass die Brötchen kompakt und weniger luftig werden.
Serviervorschlag
Perfekt für selbstgemachte Hotdogs, aber auch für weiche Sandwiches.
Newsletter
Jede Woche schreibe ich über das, was in den Videos nicht vorkommt.
Fehler, Tipps und Hintergründe zu den Rezepten der Woche, direkt von Michał.
