Szaszłyki z karkówki w marynacie majonezowo-cebulowej

Przygotowanie

1. 1

   Karkówkę pokrój w większą kostkę, tak żeby kawałki dobrze trzymały się na szpadkach i nie wyschły za szybko na grillu.

2. 2

   Cebulę pokrój w piórka, przełóż do dużej miski, dodaj trochę soli i porządnie ugnieć ręką, żeby cebula puściła sok.

3. 3

   Do cebuli dodaj pokrojoną karkówkę, paprykę wędzoną, pieprz, czosnek granulowany, brązowy cukier, majonez, musztardę, passatę pomidorową albo drobno pokrojonego pomidora oraz opcjonalnie kieliszek czegoś mocniejszego.

4. 4

   Całość dokładnie wymieszaj, najlepiej ręką, żeby każdy kawałek mięsa był dobrze pokryty marynatą.

5. 5

   Miskę przykryj i odstaw do lodówki na 24 godziny, żeby mięso porządnie przeszło smakiem.

6. 6

   Po marynowaniu nabij samo mięso na szpadki lub patyczki do szaszłyków.

7. 7

   Szaszłyki połóż najpierw na mocno rozgrzanym grillu, żeby mięso szybko złapało kolor i przypiekło się z zewnątrz.

8. 8

   Kiedy karkówka będzie już ładnie zarumieniona, przełóż szaszłyki na spokojniejszy żar albo zmniejsz temperaturę i grilluj wolniej, aż mięso będzie miękkie, soczyste i dopieczone w środku.

9. 9

   Podawaj od razu po grillowaniu, najlepiej z pieczywem, sałatką albo prostym sosem czosnkowym.