Quick rhubarb cake
A simple and quick rhubarb cake, perfect with coffee and when guests are already on their way.
Prep time
20 min
Cook time
45 min
Total
1 godz. 5 min
Servings
12
Difficulty
Łatwy
Ingredients
Składniki
- 700 grabarbar (pokrojony na kawałki)
- 5 szt.jajka (rozmiar M)
- 150 gcukier
- 150 gmasło (roztopione i przestudzone)
- 320 gmąka pszenna tortowa
- 2 łyżeczkiproszek do pieczenia (płaskie)
- cukier puder (do posypania po upieczeniu)
Nutrition facts* / 12 servings
of which saturated 7.1 g
of which sugars 13.7 g
* Approximate values, calculated from 6 of 7 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę.
- 2
Dodaj roztopione i przestudzone masło, a następnie krótko wymieszaj.
- 3
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy jajecznej.
- 4
Całość delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników.
- 5
Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- 6
Rabarbar pokrój na kawałki i równomiernie rozłóż na wierzchu ciasta.
- 7
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C w trybie góra-dół przez około 45 minut, do suchego patyczka.
- 8
Po wystudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem.
Tip
The butter should be cooled down so it doesn't cook the eggs when you add it to the batter.
Common mistake
Don't mix the batter too long after adding the flour — it can turn out heavier and less fluffy.
Serving suggestion
Tastes best slightly cooled, served with coffee or tea.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
