Chrupiące Skrzydełka Hot and Spicy jak z kfc w domowej panierce jak z kfc usmażone na złoty kolor przepis Michał Gotuje

Hot & Spicy Chicken Strips und Wings wie von KFC - knusprige Panade und saftiges Hähnchen

Name: Hot & Spicy Chicken Strips und Wings wie von KFC - knusprige Panade und saftiges Hähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 1 kg Hähnchen; 1 l kaltes Wasser; 2 łyżki Salz; 2 łyżeczki MSG (Geschmacksverstärker); 2 łyżeczki Chilipulver; 1 łyżeczka Cayennepfeffer; 1 łyżeczka süßes Paprikapulver; 1 łyżeczka Knoblauchgranulat; 0.5 łyżeczki weißer Pfeffer; 0.5 łyżeczki schwarzer Pfeffer; 0.5 łyżeczki gemahlener Ingwer; 400 g Weizenmehl; 100 g sehr feines Maismehl; 2 łyżki süßes Paprikapulver; 2 łyżeczki Chilipulver; 1 łyżeczka Cayennepfeffer; 2 łyżeczki Salz; 2 łyżeczki MSG (Geschmacksverstärker); 1 łyżeczka weißer Pfeffer; 1 łyżeczka schwarzer Pfeffer; 1.5 łyżeczki Knoblauchgranulat; 1 łyżeczka Zwiebelgranulat; 0.5 łyżeczki gemahlener Ingwer

Michał Gotuje

Das beste Rezept für Hot & Spicy Strips wie von KFC. Knusprige Panade, saftiges Hähnchen und die typischen Flakes, Schritt für Schritt.

40 min|Średni|12 Schritte

5.0(3 Bewertungen)

Melde dich an, um zu bewerten

Teilen:Facebook

4 Portionen

składniki przeliczają się same

Zutaten

Hähnchen und Marinade

Hähnchen (am besten Filet, Strips oder Wings)1 kg
kaltes Wasser1 l
Salz (gestrichene Esslöffel)2 łyżki
MSG (Geschmacksverstärker)2 łyżeczki
Chilipulver (für eine schärfere Version 4 TL verwenden)2 łyżeczki
Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)1 łyżeczka
süßes Paprikapulver1 łyżeczka
Knoblauchgranulat1 łyżeczka
weißer Pfeffer½ łyżeczki
schwarzer Pfeffer½ łyżeczki
gemahlener Ingwer½ łyżeczki

Hot & Spicy Panade

Weizenmehl400 g
sehr feines Maismehl (corn flour)100 g
süßes Paprikapulver2 łyżki
Chilipulver (für eine schärfere Version 4 TL verwenden)2 łyżeczki
Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)1 łyżeczka
Salz2 łyżeczki
MSG (Geschmacksverstärker)2 łyżeczki
weißer Pfeffer1 łyżeczka
schwarzer Pfeffer1 łyżeczka
Knoblauchgranulat1½ łyżeczki
Zwiebelgranulat1 łyżeczka
gemahlener Ingwer½ łyżeczki

Nährwerte* / 4 Portionen

Kalorien

14 kcal

Eiweiß

0.7 g

Fett

davon gesättigt 0.1 g

0.6 g

Kohlenhydrate

davon Zucker 0.7 g

2.8 g

Ballaststoffe

1.6 g

* Richtwerte, berechnet auf Basis von 4 von 23 Zutaten des Rezepts.

Zubereitung

1
Kaltes Wasser in eine große Schüssel gießen und alle Zutaten der Marinade dazugeben. Gründlich verrühren, bis sich das Salz auflöst.
2
Das Hähnchen dazugeben und mindestens 12 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
3
In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Maismehl und alle Gewürze für die Panade vermischen.
4
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die Stücke in die Panade geben.
5
Das Hähnchen etwa 10-mal in der Panade wenden, um das Fleisch gründlich zu bedecken.
6
Das Hähnchen in ein Sieb geben und etwa 5-10 Sekunden in kaltes Wasser tauchen, dabei das Sieb die ganze Zeit sanft bewegen.
7
Überschüssiges Wasser abschütteln und das Hähnchen erneut in die Panade geben.
8
Das Hähnchen noch einmal etwa 10-mal wenden, um die charakteristische knusprige Panade aufzubauen.
9
Das Öl auf 180°C erhitzen.
10
Das Hähnchen portionsweise frittieren. Nach dem Eintauchen sollte die Öltemperatur bei etwa 170-175°C bleiben.
11
Die Strips etwa 5-7 Minuten frittieren, größere Stücke entsprechend länger, bis sie tief golden und knusprig sind.
12
Nach dem Frittieren das Hähnchen auf ein Gitter oder Sieb legen, damit die Panade knusprig bleibt.