Łazanki mit Sauerkraut, Wurst und Champignons
Hausgemachte Łazanki mit Sauerkraut, Wurst, Speck und Champignons. Ein einfaches, günstiges und sättigendes Nudelgericht, das am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Zubereitung
15 min
Kochzeit
45 min
Gesamt
1 godz.
Portionen
4
Schwierigkeit
Łatwy
Zutaten
Łazanki
- 400 gkiszona kapusta
- 500 mlwoda
- 3 szt.liście laurowe
- 5 szt.ziele angielskie (kilka kulek)
- 350 gkiełbasa wędzona (można dać 300-350 g)
- 150 gwędzony boczek
- 1 szt.cebula (duża)
- 6 szt.pieczarki
- 250 gugotowany makaron do łazanek (można dać 200-250 g)
- 1 łyżeczkapapryka wędzona
- 1 łyżeczkamajeranek
- ½ łyżeczkipieprz
- 1 łyżeczkakminek (opcjonalnie)
- 1 łyżeczkakoncentrat pomidorowy (opcjonalnie)
Nährwerte* / 4 Portionen
davon gesättigt 15.7 g
davon Zucker 7.7 g
* Richtwerte, berechnet auf Basis von 14 von 14 Zutaten des Rezepts.
Zubereitung
- 1
Kapustę kiszoną przełóż do garnka, dodaj wodę, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj około 40 minut, aż kapusta zmięknie.
- 2
Ugotowaną kapustę odcedź. Jeśli jest bardzo długa, możesz ją lekko posiekać.
- 3
Boczek pokrój w kostkę, kiełbasę w półplasterki, cebulę posiekaj, a pieczarki pokrój w plastry.
- 4
Na dużej patelni lub w szerokim garnku wytop boczek. Dodaj kiełbasę i smaż kilka minut, aż lekko się zarumieni.
- 5
Dodaj cebulę oraz pieczarki. Smaż, aż cebula zmięknie, a pieczarki odparują nadmiar wody.
- 6
Dodaj ugotowaną kapustę, paprykę wędzoną, majeranek i pieprz. Jeśli chcesz, dodaj też kminek albo koncentrat pomidorowy.
- 7
Dodaj ugotowany makaron do łazanek i dokładnie wszystko wymieszaj.
- 8
Podsmaż całość jeszcze 2-3 minuty, żeby smaki się połączyły. Spróbuj na końcu i dopiero wtedy zdecyduj, czy trzeba dodać sól.
Tipp
Gib nicht sofort Salz dazu. Sauerkraut, geräucherter Speck und Wurst liefern oft schon genug Salzigkeit. Am besten die Łazanki am Ende probieren und nur dann nachwürzen, wenn es wirklich nötig ist.
Häufiger Fehler
Der häufigste Fehler ist, das Gericht am Anfang zu salzen. Mit Räucherspeck und Sauerkraut lassen sich die Łazanki sehr leicht übersalzen.
Serviervorschlag
Am besten gleich nach der Zubereitung servieren — aber denk daran, dass Łazanki mit Sauerkraut und Wurst auch am nächsten Tag aufgewärmt hervorragend schmecken.
Newsletter
Jede Woche schreibe ich über das, was in den Videos nicht vorkommt.
Fehler, Tipps und Hintergründe zu den Rezepten der Woche, direkt von Michał.
