Kolesław z młodej kapusty
Michał GotujeProsta surówka z młodej kapusty, czyli domowy colesław idealny na grilla, majówkę, do obiadu, burgerów i pieczonego mięsa.
Składniki
Surówka
- młoda kapusta1 główka
- marchewka (można użyć 1 większej)2 sztuki
- cebula½ sztuki
- sól½ łyżeczki
- pieprz½ łyżeczki
- miód2 łyżeczki
- ocet jabłkowy1 łyżka
- sok z cytryny1 łyżka
- majonez (3–4 czubate łyżki, według uznania)4 łyżki
Wartości odżywcze* / 6 porcji
w tym nasycone 1.2 g
w tym cukry 3.8 g
* Wartości orientacyjne, obliczone na podstawie 8 z 9 składników przepisu.
Przygotowanie
- 1
Młodą kapustę drobno poszatkuj i przełóż do dużej miski.
- 2
Marchewkę zetrzyj na tarce, a cebulę pokrój bardzo drobno.
- 3
Do kapusty dodaj marchewkę, cebulę, sól, pieprz, miód, ocet jabłkowy, sok z cytryny i majonez.
- 4
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze połączą się z sosem.
- 5
Odstaw surówkę na 5–15 minut, żeby kapusta lekko zmiękła, a smaki się przegryzły. Jeśli nie chcesz czekać, możesz podawać od razu.
Wskazówka
Ta surówka najlepiej smakuje po kilku minutach odpoczynku, bo młoda kapusta puszcza lekko sok i lepiej łączy się z sosem.
Częsty błąd
Nie krój cebuli zbyt grubo. W colesławie z młodej kapusty cebula ma tylko podbić smak, a nie dominować całą surówkę.
Podanie
Podawaj jako surówkę na grilla, dodatek do kiełbasy, karkówki, kurczaka, burgerów, kanapek albo klasycznego obiadu.
Newsletter
Co tydzień piszę o tym, czego nie ma w filmach.
Błędy, wskazówki i kulisy przepisów z tygodnia, prosto od Michała.
