Young Cabbage Coleslaw
A simple salad made from young cabbage — homemade coleslaw perfect for barbecues, May picnics, everyday lunch, burgers, and roasted meat.
Prep time
10 min
Cook time
0 min
Total
10 min
Servings
6
Difficulty
Łatwy
Ingredients
Surówka
- 1 główkamłoda kapusta
- 2 sztukimarchewka (można użyć 1 większej)
- ½ sztukicebula
- ½ łyżeczkisól
- ½ łyżeczkipieprz
- 2 łyżeczkimiód
- 1 łyżkaocet jabłkowy
- 1 łyżkasok z cytryny
- 4 łyżkimajonez (3–4 czubate łyżki, według uznania)
Nutrition facts* / 6 servings
of which saturated 1.2 g
of which sugars 3.8 g
* Approximate values, calculated from 8 of 9 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Młodą kapustę drobno poszatkuj i przełóż do dużej miski.
- 2
Marchewkę zetrzyj na tarce, a cebulę pokrój bardzo drobno.
- 3
Do kapusty dodaj marchewkę, cebulę, sól, pieprz, miód, ocet jabłkowy, sok z cytryny i majonez.
- 4
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze połączą się z sosem.
- 5
Odstaw surówkę na 5–15 minut, żeby kapusta lekko zmiękła, a smaki się przegryzły. Jeśli nie chcesz czekać, możesz podawać od razu.
Tip
This salad tastes best after a few minutes of resting — young cabbage releases a little juice and binds better with the dressing.
Common mistake
Don't cut the onion too thick. In young cabbage coleslaw, the onion is there to just lift the flavour, not to dominate the whole salad.
Serving suggestion
Serve as a side salad at a barbecue, alongside sausage, pork neck, chicken, burgers, sandwiches, or a classic home-cooked lunch.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
