Sauerkraut pancakes with cheese and sausage
Hearty, crispy pancakes made with sauerkraut, cheese, and sausage. A great idea for a solid, satisfying lunch.
Prep time
20 min
Cook time
20 min
Total
40 min
Servings
4
Difficulty
Łatwy
Ingredients
Ciasto
- 400 gkapusta kiszona
- 300 gmąka pszenna
- 370 gmleko
- 200 gkiełbasa
- 100 gser (mozzarella, gouda lub ementaler)
- 2 szt.jajka
- 1 ząbekczosnek
- olej (do smażenia)
Przyprawy
- sól (do smaku)
- pieprz (do smaku)
- majeranek (do smaku)
- mielony kminek (do smaku)
Nutrition facts* / 4 servings
of which saturated 11.9 g
of which sugars 8.2 g
* Approximate values, calculated from 7 of 12 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Do miski wbij jajka, wlej mleko i wsyp mąkę. Wymieszaj na gładkie ciasto.
- 2
Kapustę odcedź, odciśnij, pokrój i dodaj do miski.
- 3
Dodaj pokrojoną kiełbasę.
- 4
Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i kminkiem.
- 5
Dodaj przeciśnięty czosnek i starty ser.
- 6
Wymieszaj całość.
- 7
Smaż placki na oleju z obu stron na złoty kolor.
Tip
Well-squeezed sauerkraut gives a better texture and makes the pancakes much easier to fry.
Common mistake
Sauerkraut that's too wet will loosen the batter and make the pancakes hard to flip.
Serving suggestion
Best eaten straight out of the pan, on their own or with a dollop of sour cream.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
Recipe video
