Quick Polish Bean Stew (Fasolka po Bretońsku)
Fast, thick, and seriously satisfying bean stew — no long cooking required.
Prep time
30 min
Cook time
20 min
Total
50 min
Servings
4
Difficulty
Łatwy
Ingredients
Fasolka
- 1 szt.cebula
- 2 laskikiełbasa
- 1 kawałekboczek (wędzony lub surowy)
- 2 puszkibiała fasola konserwowa (razem z zalewą)
- 2 ząbkiczosnek
- 1 łyżkakoncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczkapapryka wędzona lub słodka
- 1 łyżeczkapieprz
- sól (szczypta)
Nutrition facts* / 4 servings
of which saturated 4.7 g
of which sugars 2.3 g
* Approximate values, calculated from 6 of 9 recipe ingredients.
Instructions
- 1
Podsmaż boczek, aż zacznie się wytapiać.
- 2
Dodaj pokrojoną kiełbasę i chwilę ją podsmaż.
- 3
Dodaj cebulę i czosnek, smaż 2-3 minuty.
- 4
Wlej fasolę razem z zalewą.
- 5
Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę, pieprz i sól.
- 6
Duś wszystko kilka minut, aż fasolka zgęstnieje i zrobi się kremowa.
Tip
Don't drain the liquid from the beans — it's what gives the stew its great consistency.
Common mistake
Cooking it too long will make the beans break down too much.
Serving suggestion
Best served right away, with bread.
Newsletter
Every week I write about what's not in the videos.
Mistakes, tips, and behind-the-scenes of this week's recipes, straight from Michał.
Recipe video
